Cake olives vertes et chorizo

Le temps s'est un peu rafraîchit ces derniers jours mais le soleil a tellement brillé tout l'été, les cigales ont tellement chanté, que cette fraîcheur en est presque appréciable.

En attendant profitons encore des derniers jours d'été avec ce délicieux cake olives vertes et chorizo. C'est sur le très joli blog de Lolo et sa Tambouille ici que j'ai trouvé cette recette idéale et délicieuse. J'ai simplement remplacé l'olivade verte par des olives vertes. Le reste de la recette est identique et je recommande...

 Ingrédients:

- 180 g de farine

- 160 g de ricotta

- 10 cl d'huile

- 10 cl de lait

- 3 oeufs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 150 g  100g de chorizo

- 120 g d'olives vertes ( ou 100g d'olivade verte)

- 100 g d'emmental râpé

Préchauffez le four th.180°C.

Dans un saladier mélangez au fouet les oeufs entier avec l'huile et le lait. Ajoutez la ricotta et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine et la levure et mélangez à nouveau. Ajoutez le olives vertes dénoyautées et coupées en deux, l'emmental râpé et vos dés de chorizo ou en demi-tranches fines comme moi. Mélangez le tout.

Versez cet appareil dans un moule à cake préalablement  beurré, ou un moule en silicone.

Enfournez pour 50 minutes. 

Démoulez- Servez et dégustez tiède.

Un cake moelleux et délicieux à servir en apéritif ou en entrée!!