Cake potiron, lardons et parmesan

Publié le par cestnathaliequicuisine

Le mois d'octobre, les premières journées fraîches, et on assiste petit à petit au changement de couleurs sur les étals de nos marchés avec l'arrivée des fruits et des légumes d'automne.

Voici une recette de CAKE AU POTIRON, LARDONS ET PARMESAN bien de saison.

 

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Recette inspirée par le livre de Cyril Lignac Cake et Tartes du jour. Dans sa recette Cyril Lignac utilise aussi de la sauge dans son cake, mais volontairement je n'en ai pas mis.

  

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Ingrédients :

150 g de potiron

75 g0 de lardons

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

20 cl de lait

50 g de parmesan

1 c à soupe de graines de courges

7 cl d'huile d'olive

1 pincée de sel

Préchauffez le four th. 210.

Epluchez le potiron et coupez la chair en dés. Faîtes-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5mn. Faîtes revenir les lardons dans la même poêle.

Dans un saladier mélangez la farine, le sel et la levure. Cassez les oeufs et mélangez.

Ajoutez progressivement le lait et l'huile et fouettez pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le parmesan, le potiron et les lardons.

Versez dans un moule à cake, parsemez de graines de courges et enfournez 40 mn. Seulement 30 mn pour des mini cakes.

J'ai utilisé des graines de courges salées, ce qui a donné un petit goût d'apéritif à ce cake!

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Bonne journée

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Publié dans Entrées

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carole 05/12/2014 11:40

Merci pour toutes vos recettes,elles sont délicieuses.......

Nathalie 05/12/2014 21:02

Un grand merci pour votre commentaire encourageant Carole! Bonne soirée

Angie 18/10/2012 23:31

super recette :)
Bizzz

Caroline ohmacuisine 09/10/2012 20:12

ils sont tres joli et avec les graines c parfait !

EnviesDélices 05/10/2012 15:23

ils sont rigolos ces petits cakes décorés avec les graines :)

Yolande 04/10/2012 22:55

un cake bien de saison :)

Julia T 04/10/2012 22:03

Qu'ils sont beaux tes cakes! J'adore! Je t'en pique 1 au passage! Bises!

Dine avec Sandrine 04/10/2012 15:52

Magnifiques petits cakes individuels!!!
Et des saveurs bien automnales qui réchauffent les coeurs nostalgiques de l'été.
Bel après midi, Dine avec Sandrine

Christelle Voyage-Culinaire 04/10/2012 14:08

Ça me plaît beaucoup, ça doit être délicieux !! À tester avec du potimarron pour voir :D Bisous

LOu 04/10/2012 06:35

je vais m'empresser de le faire celui là surtout que j'ai tout dans le frigo! bonne journée, bises
Lou