Canette rôtie et ses petits légumes

Publié le par cestnathaliequicuisine

Après Noël et en attendant le réveillon du nouvel an, souvent on a envie de se mettre un peu au vert. Mais voilà c'est aussi une période propice pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'une table. Alors voici une petite recette pour recevoir tout en restant raisonnable. Une canette rôtie et ses petits légumes, navets, carottes et pommes de terre. 

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Pour 6 personnes - Temps de préparation: 20 minutes  Temps de cuisson : 1h30 mn

Ingrédients :

- une belle canette de 1.5kg environ

- 3 ou 4 fines tranches de lard

- 500g de pommes de terre(grenaille)

- 500g de carottes

- 500 g de navets

- 2 branches de persil

- sel et poivre

1- Préchauffez votre four th. 200°C. Lardez la canette et disposez-la dans un plat allant au four. Mettez la canette au four pendant 1 heure environ, en l'arrosant régulièrement pendant la cuisson pour qu'elle ne sèche pas.

2-En ce qui concerne les légumes j'utilise mon ultra plus de Tupperware, c'est un plat qui passe au four et permet une cuisson saine et qui n'accroche pas. Mais j'effectue une précuisson des navets et des carottes.

Epluchez les navets et les carottes, et coupez-les en morceaux. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir et plongez-y les navets et les carottes pendant 10 minutes.

3- Dans l'ultra plus, je dispose mes carottes et mes navets égouttés, je rajoute les pommes de terre crues épluchées. Salez et poivrez. Ajoutez 5 cl du bouillon des carottes et navets, et un peu de jus de la canette qui a cuit avant.Une branche de persil de persil.

Dans le four th.200. Mettre l'ultra plus et laissez mijoter 20-25 minutes. L'avantage de l'ultra plus, c'est que les légumes n'accrochent pas et mijotent dans leur jus sans surveillance.

Si vous n'avez pas d'ultra plus, vous pouvez utiliser une cocotte et laisser cuire à feu doux les légumes pendant 20 minutes dans 5 cl de bouillon de légumes et un peu de jus de la canette, du sel et du poivre, une branche de persil(étape 3).

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Reste plus qu'à découper la canette, servir les légumes bien chauds!! Et déguster!

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Bonne journée

Nathalie

Publié dans Plats

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corinnette 30/12/2012 17:51

hummm ça me plait bien cette recette
bonne soirée

Dine avec Sandrine 29/12/2012 21:02

Belle assiette gourmande, en effet, mais raisonnable aussi! Bravo!!

Dine avec Sandrine

Miamana 28/12/2012 21:07

Un délicieux plat terroir, extra...

alaro 27/12/2012 21:18

léger et délicieux ! ^^

Wattoote 27/12/2012 20:32

sympa cette asiette qui me fait de l'oeil !!!

kaderick 27/12/2012 19:42

On dirait un pot au feu de canette !!!
j'adore ;-) bonne soirée Nathalie, bisous ;*

gut 27/12/2012 18:10

Autant te le dire tout de suite je déteste tout ce qui est volaille !! mais je dois dire que tu as fait ici une bien jolie recette !! Bravo

christèle 27/12/2012 12:13

eh voilà maintenant j'ai faim!!!!!!!!!
bon jeudi
bisous

nutripapote 27/12/2012 10:28

c'est une recette gourmande comme tout et bien décoré

stef 26/12/2012 22:41

hummm c'est un délice !!

poupougnette 26/12/2012 21:33

Un beau plat plein de réconfort et qui rappelle l'enfance avec les bons plats préparés par grand-mère! ;)
Joyeuses fêtes de fin d'année!
Bisous, bisous

mimicooking 26/12/2012 19:30

ton plat a l'air très bon !

Bisous, joyeux noel

Carmencita 26/12/2012 19:04

une belle recette, bises

Bacchus 26/12/2012 18:33

Savoureux et appétissant.
Miam, miam!!
Belle soirée

R'Evelyne 26/12/2012 16:45

Ta recette light fait plaisir à vois! aprés ces agapes!!
bisous

yamina 26/12/2012 16:08

un très beau blog bien garni! bravo! bisouss

sandra 26/12/2012 15:25

hum...comme c'est bon!

Nanou 26/12/2012 10:18

Bonne idée pour se remettre au vert entre les deux fêtes ! bisous

Jeanne 26/12/2012 10:10

Canette et petits légumes, je suis preneuse, merci !!!! Et merci également pour tes bons voeux ! J'espère que tu as passé un excellent noël !!!! Belle semaine, bises et à bientôt. Jeanne