Carré gourmand Mûre et Crumble

Publié le par cestnathaliequicuisine

Un carré gourmand que j'ai trouvé sur le délicieux blog de Amuses Bouches. Je l'ai immédiatement repéré et adopté car il me rappelle les pâtisseries que préparait une de mes taties Allemande dans mon enfance.

Cette pâtisserie est sans oeufs, la pâte est une pâte très sablée qui fond dans la bouche. Un vrai plaisir gourmand! Et vous pouvez préparer ce gâteau la veille car je le trouve encore meilleur le lendemain.

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Préparation: 35 minutes     Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

Pour le biscuit de base:

- 250 g de beurre

- 80 g de sucre glace

- 370 g de farine

- 2 pincées de sel

Pour le crumble:

- 80 g de beurre

- 80 g de sucre en poudre

- 80 g de poudre d'amande

- 80 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

De la confiture de mûresconfiture de ma maman avec les mûres sauvages ramassées cet été.

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Préparez le crumble, travaillez le beurre en pommade à l'aide d'une spatule en bois, ajoutez la farine, la poudre d'amande, le sucre, la sucre vanillé.

Avec le bout des doigts travaillez le crumble. Réservez au frais.

Pour la préparation du biscuit de base, fouettez le beurre pommade avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée et 2 pincées de sel. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.

Sortez la plaque du four et étalez la confiture de mûre en couche fine et régulière puis répartissez la pâte à crumble.

Remettre au four pendant 20 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper les carrés.

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A déguster avec un délicieux thé de mon partenaire de vente de thé Thé saveur Café . Des thés parfumés et délicieux et que je recommande vivement !!

 

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Publié dans Pâtisseries

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Talie 21/05/2014 13:06

Bonjour

pouvez vous m'indiquer la taille du moule S.V P

Merci et à bientôt

Nathalie 21/05/2014 21:05

Bonsoir Talie,
Mon moule fait 32x28 cm. Mais je grignote 2cm environ sur un côté pour avoir une épaisseur de pâte correcte. Un moule de 28x28 serait selon moi idéal avec cette quantité de pâte!! Bonne soirée

Mymy Cuisine... 27/10/2013 17:19

Oh ce que ca doit être bon!!!!

Pauline 26/10/2013 14:17

Hyper gourmand! J'adore!

thecookalex 25/10/2013 17:47

Coucou :)

Je n’aime pas embêter les gens, et ce n’est pas dans mes habitudes mais je me suis inscrite à un concours et j’aimerais beaucoup le gagner :)
C’est pour mon gâteau à étages, il suffit juste de voter, et si on veut partager. Pour voter pas besoin d’adresse mail, juste cliquer sur le pouce vert sous la photo de mon gâteau ( Gâteau Mylène
et Samuel, avec des plumes noir) et c’est tout :)
Rapide et ça m’aiderais vraiment :D (certain on besoin de cliquer sur « j’aime » avant et sur « participer » ) ça dépend de l’ordi ^^

bref assez parlé je te remercie d’avance de voter pour moi :)

https://www.facebook.com/cuisinezaunaturel?sk=app_603171703028453&app_data=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%3D%3D

cricri 25/10/2013 09:30

bonjour,
Une vraie gourmandise!!
Bonne journée

sabou2111 24/10/2013 22:16

alors je trouve çà hyper chic sur la table pour mon petit café avec des amies ou en famille (par contre suis je la seule a hésiter de les refaire qd je vois les quantités de beurre lol je c que
pourtant je ne l'avalerai pas seule hhihihih) merci

cactus et tartine 24/10/2013 19:02

hummm ! delicieux ! j'adore ce genre de recettes !!!

Christelle Voyage-Culinaire 24/10/2013 18:05

Il porte bien leurs noms ces carrés, j'en veux !!!! lol Bisous Nathalie

Nat 24/10/2013 15:43

Bien gourmand tout ça, j'en prendrai bien une part pour le goûter !! bises

Aux Fourneaux 24/10/2013 14:56

Effectivement ça l'air d’être une vraie tuerie !!! Tu es une sacrée gourmande quand même :)

Hind 24/10/2013 14:10

C'est beau et divin comme carrés.
Bisou.

nanou 24/10/2013 13:56

et le thé a l'air pas mal non plus

nanou 24/10/2013 13:55

çà, c'est un goûter super gourmand!

sophie 24/10/2013 13:29

ça donne envie, c'est super beau en plus :)

sophie 24/10/2013 13:27

ça à l'air excellent

Julia T 24/10/2013 05:12

Oh que c'est gourmand! Comment faire pour résister? zou! un carré en moins! Bises

Joséphine 23/10/2013 21:49

Quel délice ce petit carré !

amandine 23/10/2013 21:42

Hoooo extra ça !

caty49 23/10/2013 21:22

oh mais c'est une tuerie ce truc et magnique en plus

caty49 23/10/2013 21:21

oh mais c'est une tuerie ce truc et magnifique en plus