Chaussons à la confiture de mûre

Publié le par cestnathaliequicuisine

Il me reste quelques pots de confiture de mûre de l'année dernière. Il faut les terminer rapidement pour faire de la place à celle de cette année.

Je me suis donc inspirée du très joli livre de Rosalba de Magistris aux éditions Albums Larousse:  Chaussons Croustillants & Fondants pour réaliser ces chaussons à la confiture.

 

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J'ai suivi à la lettre la recette de la pâte sablée du livre :

 

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1- Dans un saladier, mélangez le sucre glace, les amandes en poudre et le sel.

2- Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez. Ne travaillez pas trop la pâte.

3- Incorporez l'oeuf entier. Travaillez du bout des doigts, puis en aplatissant la pâte avec la paume de la main.

4 - Ajoutez la farine tamisée et incorporez bien tous les ingrédients.

5- Roulez la pâte en boule puis aplatissez-la et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au frais 20 mn.

 

Faire préchauffer le four th.180.

 

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau et à l'aide de moules à chausson ou d'un emporte-pièce confectionnez vos chaussons.

Déposer une pointe de confiture au centre de chaque disque. Attention, ne pas en mettre beaucoup, les chaussons sont petits et la confiture déborde vite. Bien fariner la pâte et les moules à chausson pour les décoller facilement (pour voir les moules à chaussons c'est ici).

Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf.

Mettre au four environ 20 minutes.

 

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J'ai pu confectionner 14 chaussons moyens, et 24 mini-chaussons.

 

 

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J'ai utilisé ma confiture de mûres, mais bien sûr, vous pouvez réaliser ces chaussons avec la confiture de votre choix.


 

Bonne journée

Nathalie


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Publié dans Pâtisseries

Commenter cet article

Miamana 09/01/2013 19:58

Ces petits chaussons me tentent énormément, miam!

Yolande 27/07/2012 23:04

ils m'ont l'air vraiment excellent et j'ai très envie d'y goûter !!!

Anièce 27/07/2012 22:27

C'est tout mignon ! bien photographié ! en un mot : ça donne envie !!!
bravo ! bises

samar 27/07/2012 21:16

mmmmm qu'est ce qu'ils ont l'air delicieux ces chaussons avec cette confiture un regal !!
bizzz

Amélie 27/07/2012 20:29

J'adore surtout avec de la confiture de mûres ! :)
Bon week end, bisous

Carmencita 27/07/2012 19:54

tes chaussons sont très mimis et j'aime beaucoup la confiture de mûres merci bises.

nanou 27/07/2012 14:34

c'est tout mimi çà!! je vais tester bientôt pour mon mari qui est fan de la confiture de mûres

Christelle Voyage-Culinaire 27/07/2012 14:34

Humm très gourmand, j'aime beaucoup :D

Julia T 27/07/2012 13:59

L'air de rien, je t'en ai chipé deux! Bises Julia

Pauline 27/07/2012 11:25

Oh ils me plaisent bien ces petits chaussons! En plus j'adore la confiture de mûres!

LOU 27/07/2012 07:36

des petits chaussons, tout petits tout mignons!! Je te souhaite une agréable journée! bises Lou