Chayotte sautée à l'ail et au thym

Publié le par cestnathaliequicuisine

La chayotte, voilà un légume qui m'a longtemps intrigué. Il pousse depuis plusieurs années dans le jardin de mes parents. C'est une plante potagère grimpante qui envahit la volière et qui se récolte entre la fin du mois de septembre et le mois de novembre.

La chayotte a une forme de poire biscornue, parfois difficile à toucher car pleine de piquants. Au centre on trouve un noyau. Côté goût c'est assez fade, il faut la relever avec de l'ail, du persil, du piment...

La chayote ou chayotte est aussi appelée christophine aux Antilles Françaises ou chouchou à La Réunion (source Wikipédia).

A la maison nous consommons les chayottes en gratin, dans la soupe de légumes ou encore en salade. J'avais envie de changer un peu et après une courte recherche sur le net et un passage sur le blog de Sweet Kwisine ici, voici mes chayottes sautées à l'ail et au thym.

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Préparation : 15 minutes         Cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

- 4 chayottes 

- 1 gousse d'ail

- 1 branche de thym frais

- sel et poivre du moulin

- huile d'olive

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Lavez les chayottes. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur puis encore en deux. Enlevez le noyau qui se trouve au centre. Placez-les dans une casserole avec la peau et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Epluchez la gousse d'ail et pressez-la. Lavez le thym.

Laissez refroidir les chayottes, enlevez la peau et coupez-les en dés. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Faites revenir les dés de chayotte avec l'ail pressé pendant 5 minutes. Ajoutez le thym, salez et poivrez.

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Régalez-vous!

Les chayottes accompagneront très bien une viande ou un poisson. Côté texture c'est un mélange entre la pomme de terre et la courgette. Côté goût difficile à dire...le goût de la chayotte!

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Verdict : A refaire sans hésiter. C'est délicieux!

Bonne journée

 

Publié dans Plats

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Amapola 15/11/2016 12:49

Du coup, quelle recette simple pour cuisson de mes 2 chouchous, me conseillez-vous ???? Merci pour vos réponses. A bientôt. Amapola.

Nathalie 15/11/2016 21:01

Bonsoir. Et bien cette recette de chouchous sautés est excellente. Je vous mets aussi le lien de mon amie Corinne qui a publié une recette de gratin ce matin que je n'ai pas encore testé mais qui me plait beaucoup: http://atelierdecorinnette.over-blog.com/2016/11/gratin-de-chouchou.html

Amapola 15/11/2016 12:47

J'ai fais la connaissance des chouchous chez mon amie réunionnaise !!!!!! Elle nous avait aussi concocter des plats de son pays de naissance, la Réunion !!!!! Avec du rhum arrangé fait maison, etc . . . . . !!!!! Je me suis régalée !!!!! Ainsi que nos amis communs !!!!! Bref, tout ça pour vous dire que j'ais, en ce moment, 2 chayottes que je vais cuisiner moi-même toute seule !!!!!

Carine 22/11/2014 13:43

J'ai fait cuire les chayottes à l'autocuiseur 6mn et c'était trop juste. Difficile de les éplucher et j'ai dû prolonger la cuisson sautée.

fabienne 10/11/2013 22:51

Je ne connais pas mais à voir ton assiette c'est bien tentant ! bises et bonne semaine

Lou 10/11/2013 01:19

Une belle découverte ! C'est très appétissant en tous cas!

DOUDOUTE 09/11/2013 23:03

ça donne envie, merci pour l'idée !

Atelier gâteaux 09/11/2013 22:22

Je ne connaissais pas , très belle découverte ;)

Nadji 09/11/2013 21:52

Une assiette colorée et pleine de saveurs. J'aime beaucoup.
A bientôt

Cindy 09/11/2013 17:58

Coucou Nathalie, j'espère que tu vas bien. Je t'ai tagué au liebster award, c'est ici : http://www.montiroirarecettes.com/2013/11/liebster-award.html
Bon week-end, bisous !

Delphine (geek) 09/11/2013 17:39

Je ne connaissais pas, très intéressant et surtout très appétissant :)

Macaronette 09/11/2013 17:29

Ah en regardant tes photos j'ai l'impression que tu ne les épluches pas... si c'est le cas je vais arrêter de le faire aussi.
Ta recette me donne envie d'aller en acheter tellement j'aime la chayotte.
Bises

cestnathaliequicuisine 11/11/2013 15:26


coucou, les chayotes sont épluchées mais après cuisson. Ce qui est beaucoup plus simple, la peau se détache toute seule, car les éplucher cru n'est pas facile du tout! Un bon moyen de se faciliter
un peu les choses! Bises


Cuisinemaison 09/11/2013 15:10

Je ne connais pas, je découvre ta recette et ce légumes, c'est vraiment super, merci pour cette démo.uis un peu frustré car tu nous dis pas quel goût cela se rapproche. Bisous Pascal

les-voyages-de-gridelle 09/11/2013 14:47

ah le chouchou!!! (oté! mi lé kréol réunionnaise alors mi appel ça chouchou!!) c'est drôlement bon! ici on le déguste surtout en gratin ou alors avec un bon cari porc!!! Mmmmmm!

anaïck 09/11/2013 13:53

jamais goûté mais ça donne envie !

kekeli 09/11/2013 06:25

Je te souhaite un bon week-end ! bizzz

Carmencita 08/11/2013 23:17

je n'en ai encore jamais mangeais, on dirait de la pomme de terre une fois cuite, perci pour la découverte, bise

Kougelhopf 08/11/2013 23:16

Je ne les connais que de nom.

la cuillère aux mille délices 08/11/2013 22:58

Merci pour le partage! j'en ai vu chez mon primeur mais je ne savais absolument pas comment le déguster! sa a l'air délicieux! et au vu de ton commentaires j'en doute pas! bonne soirée

Joséphine 08/11/2013 22:15

Voici une belle découverte !

Brigitte 08/11/2013 22:08

Je ne connaissais absolument pas.
Merci pour les photos. C'est énorme!