Cheesecakes salé Saint Môret - ciboulette

Publié le par cestnathaliequicuisine

Voici une recette de cheesecake salé au Saint Môret et à la ciboulette !! C'est une recette repérée sur le blog de Argone A Taste of my life. Un blog de recettes passionnantes et toujours agrémentées de belles photos.

 

Cette recette est extraite du livre de Sue Su aux Editions Mango : " Craquez pour les cheesecakes !". Et moi j'ai craqué pour son livre, donc d'autres recettes de cheesecake seront à venir. Et aussi des recettes un peu plus perso, car j'ai craqué pour les cheesecakes salés. Trêve de blabla, voici la recette.

 

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Pour 4 personnes

Temps de préparation 25 minutes + 4 heures de refroidissement

Temps de cuisson : 27 minutes

 

Ingrédients :

 

Pour le fond :

 

65 gr de petits pains grillés au blé complet

3 c. à soupe de crème liquide entière

30 gr de beurre fondu

 

Pour la garniture :

 

200 gr de St Môret

5 c. à soupe de crème liquide entière

1/2 botte de ciboulette ciselée

2 oeufs battus

2 pincées de muscade rapée

1/2 cuillère à soupe de jus de citron

sel et poivre du moulin

 

4 cercles à patisserie de 7 cm de diamètre.

 

 

- Préchauffer le four à 180°

- Recouvrez l'extérieur et le fond des cercles de papier d'aluminium et déposez-les sur une plaque.

- Préparez le fond : à l'aide d'un mixeur, réduisez les petits pains grillés en fines miettes. Dans un saladier, mélangez-les au beurre fondu et à la crème liquide. Garnissez le fond des cercles et tassez bien. Enfournez et laissez cuire 7 minutes. Laissez refroidir.

- Préparez la garniture : baissez la température du four à 150°C. Dans un saladier, travaillez le St Môret avec 1/3 de crème liquide à l'aide d'une spatule en bois. Ajoutez le reste de crème et fouettez à nouveau. Incorprez les oeufs battus et le jus de citron. Fouettez le tout afin d'obtenir une crème lisse. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.

- Répartissez la préparation dans les cercles, puis parsemez de ciboulette.

- Enfounez et laissez cuire 20 minutes environ.

- Laissez refroidir puis placez 4 heures minimum au réfrigérateur.

- Démoulez à l'aide du poussoir.

 

 

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Dans la recette de Sue Su, il est conseillé de "servir en entrée, ou en plat principal avec du jambon ou du saumon fumé".

 

J'ai rajoutée une petite touche perso avec des olives noires sur le dessus, et j'ai servi avec une salade. Je précise aussi que mes emportes pièces font 10 cm de diamètre, j'ai donc fait 3 cheesecakes.

 

C'est une recette fraîche et savoureuse. L'idée du cheesecake salé me convient parfaitement, davantage que le cheesecake sucré que je trouve un peu gras....

 

 

Je vous souhaite une excellente journée, que j'espère ensoleillée et je vous remercie pour votre visite. N'ésitez pas à me laisser vos commentaires ou vos remarques.

 

 

A bientôt

Nathalie

 

 

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Publié dans Entrées

Commenter cet article

caty49 18/08/2012 14:22

bonjour j'adore ta presentation j'enregistre ta recette a bientot

argone 31/07/2012 09:32

Merci pour le lien vers mon article, ta version avec des olives est superbe et je suis sûre que vous vous êtes régalés !

universdedelf 30/07/2012 22:54

un cheescake salé super original et une bien belle présentation bravo

Christelle Voyage-Culinaire 30/07/2012 21:53

C'est très joli, j'aime beaucoup. Bonne soirée

Yolande 30/07/2012 21:48

vraiment très très sympas tes cheesecakes...
bizzzz

samar 30/07/2012 20:31

il est vraiment beau ton cheesecake sublime !! en version sale c top !!!
bizzz

cuisine et partage 30/07/2012 20:27

ton cheescake salé est bien appétissant, je n'en ai jamais fait encore, mais je vais bientôt tester:-) bises bonne soirée!!

L'Angevine 30/07/2012 19:55

mon homme mange à tous les repas du fromage donc une idée de recette

LOU 30/07/2012 16:56

je ne connais que la version sucrée du cheesscake, en salé ça doit etre aussi bon, je me tate pour tester dès demain! :-) Je te souhaite une bonne semaine!! bises
Lou

poupougnette 30/07/2012 13:32

très joli et surtout très original! je me laisse volontiers tenter par ton délicieux cheesecake salé!! ;)
bon après-midi. Bisous

Jenny 30/07/2012 12:26

Un régal, une bonne idée.

Julia T 30/07/2012 06:26

Un cheesecake salé? Ce que ça doit être bon! À tester sans faute! Bises Julia