Chutney de tomates

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une recette sucrée-salée de CHUTNEY A LA TOMATE d'Anne-Sophie PIC trouvée sur lesidéesrecettescarrefour !

Ce chutney a accompagné nos saltimbocca de dinde ici.

 

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J'ai divisé les ingrédients de la recette par 2. Les quantités ci-dessus sont celles que j'ai utilisé.

Mettre 2 tomates de côté, enlevez les pépins et le coeur et les couper en dés, salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur.

Plongez le reste des tomates dans de l'eau bouillante. Egouttez puis rafraîchissez-les dans de l'eau froide. Pelez-les et coupez-les en quartiers.

Dans une casserole, portez à ébullition le sucre, le miel et le vinaigre. Ajoutez les quartiers de tomates et les gousses d'ail écrasées mais entières. Faire compoter pendant 20 mn. Retirez l'ail, laissez refroidir. Ajoutez les dés de tomates fraîches au moment de servir.

Un délicieux chutney à accompagner avec de la roquette ou du mesclum.

 

Bonne journée

Nathalie

 

Publié dans Entrées

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mimicooking 03/10/2012 15:48

ça a l'air super bon

Bisous bon après midi à toi

Yolande 02/10/2012 21:53

il m'a l'air excellent ton chutney !

LOu 02/10/2012 20:34

on aime les tomates alors ce chutney je le vois bien sur des blinis maison! Belle fin de journée, bises Lou

Julia T 02/10/2012 15:07

Parfait pour l'apero! J'aime beaucoup! Bises!

sandra 02/10/2012 13:56

c'est sympa à l'apéro!

Nadji 02/10/2012 11:18

Un chutney qui a toutes les saveurs pour plaire.
Je note.
A bientôt

choupette88 02/10/2012 10:32

Une jolie façon de cuisiner la tomate !!
Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE (je suis la 2èm). Merci par avance et bonne journée !

EnviesDélices 02/10/2012 09:31

ça en fait une bonne sauce bien agréable et parfumée