Clafoutis rhubarbe et fraises

Publié le par cestnathaliequicuisine

J'avais testé ce clafoutis à la rhubarbe (recette trouvée sur le site Marmiton) et j'avais beaucoup aimé. Pour le thème de Culino Versions de ce mois-ci {Fraises et/ou rhubarbe} j'ai donc ajouté quelques fraises à mon clafoutis.

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Ingrédients:

- 400 g de rhubarbe

- 12 fraises

- 150 g de sucre

- 3 oeufs

- 30 g de poudre d'amande

- 40 g de farine

- 1 gousse de vanille

- 200 g de crème épaisse

- 20 cl de lait

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Epluchez les tiges de  rhubarbe et les coupez-les en morceaux de 4 cm. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y les tiges de rhubarbe 1 mi.nute. Egouttez
Lavez et équettez les fraises.
Préchauffez votre four. th.210°C.
Dans un saladier cassez et battez les oeufs. Ajoutez la farine et la poudre d'amande (je les passe au tamis avant). Ajoutez le lait, la crème épaisse, le sucre. Mélangez.
Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, et grattez les graines à l'aide d'un couteau. Ajoutez les graines à la préparation.
Beurrez un plat en pyrex ou en porcelaine et soupoudrez le de sucre. Dans le fond du plat, répartissez la rhubarbe. Versez la préparation par dessus. Ajoutez les fraises coupées en deux.
Enfournez pendant environ 40 minutes.

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Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace à la sortie du four. Je voulais conserver la belle couleur rouge des fraises.
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En conclusion, un clafoutis délicieux pour les amateurs de ce gâteau! Le mariage de la fraise et de la rhubarbe lui va si bien. J'ai cependant été décue par la texture un peu moins ferme que la version seulement rhubarbe car la fraise rend un peu d'eau à la cuisson et je n'hésiterais pas à ajouter un peu de maïzena la prochaine fois!

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Encore un joli thème proposé par Culino Versions.
Merci à Cathy et Natly.
Bonne journée!

Publié dans Clafoutis

Commenter cet article

sophie_cdugateau 27/06/2013 17:57

rhubarbe et fraises se marient très très bien, délicieux clafoutis

Asma 25/06/2013 22:10

hummm un joli clafoutis bien gourmand..
bonne soirée ma belle
bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 25/06/2013 21:11

Fraise et rhubarbe, c'est un duo toujours gagnant!

Bises!

Miamana 25/06/2013 19:10

Que de saveurs délicieuses.... Mmmmmmmmm!

les-voyages-de-gridelle 25/06/2013 18:43

ces deux fruits s'associent parfaitement!

Doria 25/06/2013 18:24

C'est un très bon clafoutis qui met en appétit !
Très bonne fin d'après-midi en ce mardi,
Bisous, Doria

uneliyaasdebonneschoses 25/06/2013 18:20

oh lala à tester!!j'adoooooore le mélange fraises/rhubarbe!!tu mettrais combien de maïzena dis??biz

cestnathaliequicuisine 25/06/2013 19:51



Coucou! Je pense qu'une cuillère à soupe de maizena doit aider à avoir un gâteau légèrement plus ferme! Mais le goût est extra! Tu me diras...Bisous



Cécile 25/06/2013 16:11

J'adore, je suis fan!!! Bises.

Piroma 25/06/2013 14:57

Je t'en pique un bout pour mon 4 heures

Chayma cuisine 25/06/2013 13:56

Hmmmm une superbe tarte de saison!

Rosenoisettes 25/06/2013 12:03

Délicieux, fondant, sucré et acide. Tout ce qu'il faut pour une bonne fin de repas.

irisa 25/06/2013 11:26

Le plus évident des clafoutis de printemps, et le plus savoureux aussi

Manuella 25/06/2013 11:21

Elle est superbe ta tarte et hyper gourmande !!! Le mélange fraises/rhubarbe doit être délicieux :) bises

corinnette 25/06/2013 11:07

hummm ce doit être très bon

choupette82 25/06/2013 10:22

Quelle délicieuse assiette que tu nous présente aujourd’hui,
De quoi ravir mes papilles ! bisous et bon mardi

salima 25/06/2013 09:44

un délicieux mariage de fruits ! bises

kekeli 25/06/2013 07:56

Je vais aller voir au jardin s'il me reste de la rhubarbe !

lolo 25/06/2013 07:37

Une très jolie version dont je me régalerais volontiers ! Bisous et belle journée !

mimi 24/06/2013 23:21

et dire que je n'ai même pas de rhubarbe ds mon jardin;-) les framboises ... les fraises ... ça donne à foison ... merci pour la recette .. jolie mise en page

CuisinetCigares.com 24/06/2013 23:01

J'aime les clafoutis ! non, je les adore et ta version est très généreuse et gourmande !!!
Miam, y a pas d'heure ...
Des bises, une grosse envie de clafoutis (c'est malin !) et au lit ^^
Sandy