Cookies pistache et pépites de chocolat

Comme le printemps est sensé être arrivé depuis quelques jours (Non non ce n'est pas ironique!), je voulais réaliser une jolie pâtisserie toute en couleur. La pistache s'est imposée par sa jolie couleur verte, son goût bien gourmand et sa texture craquante.

C'est à une recette de cookies que j'ai associé la pitache et les pépites de chocolat.

Ingrédients:

150g de farine

120g de beurre

60g de sucre blanc

60g de cassonade

1 oeuf

1 c.à soupe de lait

1/2 c. à café de levure

60g de pistaches

50g de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four th.160°C.

Concassez grossièrement les pistaches.

Dans un saladier, mixez les sucres et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l'oeuf et le lait. Mélangez.

Dans un autre saladier mélangez la farine, la levure,les éclats de pistache et les pépites de chocolat.

Incorporez petit à petit ce mélange au mélange beurre, sucre, oeuf.

Avec une grosse cuillère formez des petites boules de pâte de même taille et les disposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisée. Appuyez légèrement sur chaque boule pour l'aplatir un peu.

Mettre au four pendant 12 à 16 minutes.Sortir les cookies du four et les laisser refroidir sur une grille. 

A très bientôt pour la suite....

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