Couscous aux légumes et à la dinde

Publié le par cestnathaliequicuisine

Les enfants sont à la maison pendant les vacances et il faut trouver des idées de repas pour le midi et le soir! Pas toujours facile!  Quand j'ai vu cette recette chez Assia sur son blog Goumandises Assia ici, je l'ai mise de côté et je me suis dit que se serait une bonne idée de la réaliser cette semaine. 

Les enfants ont adoré ce couscous aux légumes et à la dinde. Assez simple à préparer et si facile à manger! 

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Ingrédients:

500 g de semoule fine

5 beaux morceaux de dinde

2 gousses d'ail

1 oignon

1 tomate

2 courgettes

2 carottes (un peu plus pour moi car j'ai des mangeurs de carottes à la maison!)

1 tasse de pois chiches ( qui ont trempé pendant une nuit + cuits pendant 2 heures)

sel et poivre

1 c. à café de ras elhanout

4 c. à soupe d'huile d'olive ( 2 pour la sauce + 2 pour la semoule)

1 c. à soupe de beurre pour la semoule après son passage à la vapeur

 

 

J'ai suivi la recette de Assia à la lettre car je n'avais jamais travaillé la semoule. Une amie m'avais déjà montré, mais cela me semblait fastidieux et en fait pas du tout. Voici un copié-collé de la recette:

1- Dans une jatte, mettre la semoule et mouiller avec un verre d'eau salée petit à petit (1 c. soupe de sel).

2- Laisser sécher en frottant les graines de temps à autre avec l'huile d'olive pour éviter la formation de grumeaux.

3- Préparer et couper les morceaux de dinde.

4- Dans un couscoussier mettre l'huile et ajouter la viande et faire revenir.

5- Mixer l'oignon, l'ail, la tomate (que j'ai pelé) et les ajouter à la viande. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les pois chiche.

6- Ajouter le sel, le poivre et les épices.

7- Couper les légumes déjà lavés et épluchés.

8- Quand la viande prend une couleur, couvrir d'eau, ajouter les carotte.

9- Laisser encore mijoter et frotter les graines de couscous encore une fois avant de passer à la vapeur.

10- Quand le couscous commence à évacuer de la vapeur. Enlever les graines et mettre dans une jatte, ajoutez un grand verre d'eau. Frottez avec les mains ou une grande spatule car c'est très chaud!

11- Répéter l'opération 2 ou 3 fois tout dépend de la semoule et comment vous l'aimez.

12- Ajoutez le beurre sur le couscous chaud et travailler la graine.

13- Quand la viande est presque cuite ajoutez les courgettes, laissez cuire jusquà ce que vous ayez une sauce comme vous l'aimez. (j'ai laissé cuire environ 20 minutes, le temps que les courgettes soient cuites).

14- Servir la semoule et garnir de viande, de légumes et de sauce.

cousc0022.jpg

Il ne vous reste plus qu'à déguster!

Bonne journée

Publié dans Couscous et tajines

Commenter cet article

c-line 23/02/2013 18:09

Un excellent plat, je serai bien passée le déguster avec toi hihi!!

caty49 22/02/2013 22:06

les enfants adorent le cousocus et en plus fait par maman avec amour hummm bon week end

chayma cuisine 22/02/2013 22:00

Une bien belle assiette très appétissante!

Nadji 22/02/2013 20:57

Tu me donnes faim et tu me donnes envie de couscous.
J'adore ça.
A bientôt

Caro en Cuisine 22/02/2013 19:57

Mmmh ! Appétissant ! ;)

letiss 22/02/2013 18:43

j'adore ce genre de plat ! miam !
bisous et bonne soirée!

buddlehia 22/02/2013 17:15

Je t'avouerais que le couscous est un de mes plats préférés mais avec de la dinde je trouve l'idée géniale, ça change un peu, bisous ma belle
à très vite

Miamana 22/02/2013 16:50

Un délice ce bon couscous! Parfait par ce temps!

Méline 22/02/2013 15:14

Excellente cette recette, je suis folle de volaille, une viande que j'adore, que ce soit du poulet, dinde, pintade... j'en suis fan ! alors ton couscous est pour moi une merveille et un plat aussi
succulent que savoureux, bravo et merci à toi, je suis certaine de me régaler !!
Excellente journée de vendredi pour toi,
Jacqueline

Pounchki 22/02/2013 14:53

Un plat réconfortant comme je les aime :) merci pour le partage ! bises

christèle 22/02/2013 14:24

miam miam ça devait sentir bon chez toi!!!!!!
bon vendredi
bisous

floencuisine 22/02/2013 13:49

j'adore ca !

Mely 22/02/2013 13:28

Un couscous bien parfumé ! Et avec de la volaille, c'est parfait pour moi !
Bises.

carnet de recettes 22/02/2013 12:51

hummm quel delice ! a bientot

Cendrine 22/02/2013 11:12

Hum, un ptit couscous, ça fait longtemps!

francis 22/02/2013 10:23

quelle jolie réalisation j'adore bravo et merci

cuisine et partage 22/02/2013 10:22

ce coucous me fait saliver :-) avec une jolie présentation! belle journée, christine.

gut 22/02/2013 09:46

Je n'aime pas du tout la volaille alors forcément la dinde... mais j'adore tellement le couscous qu'il me fait sacrément envie ! je changerai la viande c'est tout !! Bisous

Gourmandises Assia 22/02/2013 09:07

Coucou Nathalie, bah tu me fais saliver lol et tu me donne grave faim ohlala que c'est beau et servi dans une très belle assiette qui va très bien avec ce plat! Il est meilleur que le mien s lol!
UN GRAND BRAVO ma belle, je suis vraiment ravie:)Gros bisous
PS: je te pique une photo

mimi 22/02/2013 09:04

un coucous qui me convient tout à fait .. sans agneaux j'aime moyen ;)en tout cas il me tente bien ...
belle journée !