Crème renversée au Nutella
Les vacances ont commencé et quand on est à la maison il est bon de préparer des petits desserts bien réconfortants. Cette recette de crème au chocolat je peux la résumer en deux mots: TROP BON !
J'ai simplement réduit la dose de sucre mais elles restent quand même bien sucrée avec la présence de caramel au chocolat.
Source : "Nutella" Mini gourmandise aux Ed.Solar
Préparation: 35 minutes Cuisson: 40 minutes Réfrigération: minimum 3 heures
Ingrédients pour 6 pots:
Pour la crème:
- 60 g de Nutella
- 4 gros oeufs
- 50 cl de lait
- 120 g 100 g de sucre en poudre
Pour le caramel au chocolat:
- 40 g de chocolat noir
- 150 gde sucre en poudre 120 g de sucre roux en poudre
Dans une casserole faites bouillir le lait avec le Nutella.
Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez-y le lait bouillant petit à petit et sans cesser de remuer, afin que les oeufs ne coagulent pas à cause du lait chaud. Réservez.
Préchauffez le four à 140°C.
Réalisez le caramel : dans une casserole versez le sucre et démarrez la caramélisation à feu vif. Remuez constamment à l'aide d'une spatule en bois. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une couleur ambrée et de petites bulles. Retirez du feu et incorporez les morceaux de chocolat. Melangez.
Versez aussitôt le caramel au chocolat sur 5 mm d'épaisseur au fond des pots en verre, puis remplissez-les avec la crème.
Placez les pots dans un plat allant au four et rempli d'eau et faites cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes environ.
Placez les pots au minimum 3 heures au réfrigérateur.
Dégustez!
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