Croissants de Lune à la noisette

Publié le par cestnathaliequicuisine

Il y a quelques jours je craque sur les Croissants de Lune de Céline sur son blog Les plaisirs de Céline et je me dis mais je les connais ces biscuits. Je les avais en effet déjà repéré chez Eryn et sa Folle Cuisine (tellement difficile d'y résister à sa cuisine!),la recette était imprimée depuis longtemps! Il ne restait plus quà trouver un peu de temps pour pâtisser...

ve0024

Ingrédients pour environ 20 croissants de Lune:

- 125 g de farine

- 90 g de beurre très froid en dés

- 50 g de noisettes entières décortiquées (avec la peau)

- 30 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càs de pralin

- 1 pincée de bicarnonate de soude

- 1 mini pincée de sel

Pour le saupoudrage:

- 1 càs de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

ve0027

Mixez finement les noisettes entières avec leur peau jusqu'à onbtention d'une poudre. Dans un saladier, mettre le beurre très froid coupé en dés, le sucre, un sachet de sucre vanillé, la poudre de noisette, la farine tamisée, le pralin, le bicarbonate de soude et le sel. Sablez longuement du bout des doigts (environ 10 minutes). Malaxez ensuite avec les mains et formez une boule de pâte. Filmez et placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Divisez la pâte en 20 petites boules d'environ 15 g chacune. Roulez-les en boudin, donnez leur la forme d'une lune et aplatissez-les un peu.

Déposez chaque croissant sur une feuille de papier sulfurisé. Donnez sur chaque croissant 4 petits coups de couteau.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

Mélangez le sucre glace et le deuxième sachet de sucre vanillé. A la sortie du four, tamisez ce mélange sur les biscuits.

Laissez refroidir sur une grille.

ve0026

 

Verdict : ils sont absolument délicieux. Ils ont disparus en quelques secondes!!

A refaire

°  °  °  °  °  °

Publié dans Biscuits et sablés

Commenter cet article

jeanne 13/03/2014 23:40

De petites merveilles à déguster avec mon café, j'adore !!!!!! Belle nuit. Jeanne

critou 25/02/2014 21:50

Bonsoir,
Merci pour cette belle recette, nous avons adoré, à faire et refaire sans limite...
Bon mercredi

Nathalie 26/02/2014 22:27

Je suis contente que cette recette plaise! C'est un régal! Merci pour ta confiance !! Bonne soirée Critou

critou 23/02/2014 21:23

Bonsoir,
Ils sont très beaux, je vais les tester...
Bonne semaine

Cécile 15/02/2014 22:45

Miam miam, les bonnes petites douceurs :)

Mélanie 15/02/2014 10:53

Ces petits croissants sont à croquer!

Delphine (geek) 15/02/2014 08:49

Ils sont vraiment beaux, très bien réussis ! ça donne envie de t'en piquer un ou deux (mais à croire ce que tu dis il n'en reste plus depuis longtemps ^^)

Delphine (geek) 15/02/2014 08:49

Ils sont vraiment beaux, très bien réussis ! ça donne envie de t'en piquer un ou deux (mais à croire ce que tu dis il n'en reste plus depuis longtemps ^^)

Dan 14/02/2014 20:27

Jolies petites lunes très raffinées, et au subtil goût de noisettes!

Les Délices de Vanish 14/02/2014 17:31

Ils m'ont l'air délicieux ces petits croissants à la noisette

Géraldine 14/02/2014 15:55

Avec un petit café, ces croissants de lune auraient été juste parfaits !! Ils sont vraiment superbes, bravo. Bonne fin de journée.

josephine 14/02/2014 15:40

Je comprends que tu craques ils sont trés gourmands bisous et trés belle journée :-)

Princesse Oser 14/02/2014 14:56

des petits gâteau qui m'ont l'air très très savoureux
des bises
Oser

virginie 14/02/2014 12:59

très gourmand

Macaronette 14/02/2014 00:07

Magnifiques ces petites lunes.
Bonne soirée

Chrystel 13/02/2014 20:45

Ils sont absolument magnifiques tes biscuits. J'en avais réalisés mais franchement leur forme prêtait à "fou rire" lol !!! on dirait dit des petites crottes de chien il faut bien l'avouer.
Bises

Asmaa 13/02/2014 20:25

Je te comprend...tellement difficile de résister à ces petites douceurs

pequery 13/02/2014 20:23

Ils sont superbes et très appétissants!

Bulles de Gourmandises 13/02/2014 17:59

C'est vraiment une belle recette qui sent le soleil et les voyages..;
Bisous sucrés

la butineuse 13/02/2014 16:49

Ils sont très beaux, je t'en prends un au passage
bizz

Cathy's Delights 13/02/2014 15:36

Hum, ça c'est un biscuit que j'adore, merci pour la recette.
les tiens sont très beaux