Croquettes d'oeufs et poulet

Pendant un instant je me suis dit mais tu ne prépares pas Pâques, tu prépares les fêtes de Noël...Bah oui!! Mais les poulettes de ma maman n'ont pas encore subit la crise du froid et pondent encore de beaux oeufs alors quand j'ai vu cette recette chez Amandine, je me suis dit que c'était parfait pour un mercredi! Les enfants adorent cette croquette surprise avec un bel oeuf qui se cache à l'intérieur!

Vous pouvez faire un petit tour sur le blog d'Amandine "Sucre et Chocolat", vous y découvrirez d'autres recettes, et pas que du chocolat!!

Temps de préparation: 25 minutes    Temps de Cuisson: 10 minutes 

Ingrédients pour 6 croquettes:

- 6 oeufs durs

- 1 oeuf cru

- 400 g de filet de poulet

- 1 verre de lait

- 3 tranches de pain

- 100g de chapelure

- sel et poivre

Retirez la croûte du pain et faites tremper la mie dans un bol avec le lait.

Mixez les filets de poulet avec l'oeuf cru et le pain essoré. Salez et poivrez.

Préparez une assiette avec la chapelure.

Pelez les oeufs durs. Enveloppez-les avec un peu de farce et placez les dans l'assiette avec la chapelure. Enrobez bien de chapelure.

Chauffez un peu d'huile dans une sauteuse et faites cuire les croquettes environ 10 minutes en les tournant régulièrement.

Les croquettes peuvent se déguster chaudes ou tièdes!

Amandine indique qu'elles peuvent être servies avec un bon coulis de tomate parfumé...

En cette saison, nous les avons mangé avec des pâtes et des légumes...

les enfants ont bien apprécié!!

Bon mercredi!