Empanadas à la viande

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une recette de chaussons au empanadas à la viande. A déguster avec une petite salade, c'est simple et extra!!

"Empanada" vient du verbe espagnol, « empanar », qui signifie fourrer ou habiller avec du painCe plat est traditionnel en Espagne, Colombie,Argentine, Chili, Pérou...

 

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Préparation: 30 minutes      Repos: 1 heure     Cuisson: 35 minutes  

Ingrédients pour 8 chaussons de 15 cm de diamètre:

Pour la pâte:

60g de beurre

200g de farine T.45

50g de farine T.80

1 c. à soupe de poudre d'amande

1 pincée de piment d'Espelette

1 pincée de sel

3 c. à soupe d'huile d'olive

 

Pour la garniture:

200g de boeuf haché

1 tomate

1 oignon

30g d'olives vertes

1 pincée de paprika

2 c. à soupe d'huile dolive

sel et poivre

1 jaune d'oeuf

La recette est extraite du livre Chaussons & Empanadas Editions Solar. J'ai simplement enlevé des raisins secs et l'amande hachée dans la garniture pour avoir une recette simplissime que les enfants peuvent aussi manger!

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Dans le bol d'un robot, versez les farines, la poudre d'amande, une pincée de sel,le piment d'Espelette, le beurre coupé en petit dés. Mélangez. Versez l'huile d'olive et 7 cl d'eau froide. Mélangez jusqu'à la formation d'une boule de pâte. Couvrez d'un film étirable et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Dénoyautez et hachez les olives. Pelez et hachez très finement l'oignon. Lavez la tomate, puis coupez-la en petits dés.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir 5 mimutes à feu doux. Ajoutez la viande de boeuf haché puis faites cuire 5 minutes à feu vif en remuant. Salez légèrement, poivrez, ajoutez le paprika, les dés de tomate, les olives hachées. Laissez mijoter à découvert encore 5 minutes à feu doux, puis laissez tiédir.

Préchauffez le four th.180°C.

Etalez finement la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez 8 cercles de 15 cm de diamètre. Répartissez la farce sur les cercles et repliez-les pour former des chaussons. Soudez les bords avec un peu d'eau.

Déposez les chaussons sur une plaque de papier sulfurisé posée sur une plaque à four.

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Badigeonnez les empanadas de jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau. Piquez avec la pointe d'un couteau.

Mettez au four pendant 20 minutes.

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Les empanadas sont prêts à être dégustés!

 

 

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Recette extraite de Chaussons & Empanadas Editions Solar

Commenter cet article

CuisinetCigares.com 18/03/2013 00:12

Je découvre ton blog : de bien belles recettes appétissantes ! Bravo Nathalie, que de belles découvertes :)
Belle semaine à toi, Sandrine

Dine avec Sandrine 16/03/2013 18:50

J'aime tes chaussons.... Ils me paraissent très gouteux! Je t'en piquerais bien un!
bises, Dine avec Sandrine

corinnette 16/03/2013 12:51

j'aime beaucoup pour les repas du soir
bon samedi

christelle 15/03/2013 22:25

Ils ont l'air délicieux:) Merci du partage

Miamana 14/03/2013 21:27

Superbement réussies, elles ont l'air super bonnes!

Valou 14/03/2013 21:05

Ils sont bien appétissants tes petits chaussons....

Bises.Valou.

Manuella 14/03/2013 20:51

Un vrai régal pour les yeux tes petits chaussons :) Merci d’avoir testé les pommes de terre, tu seras a l'honneur sur mon blog ! bises

caty49 14/03/2013 17:10

une recette bien chouette j'adore merci je note

noviceencuisine 14/03/2013 15:19

Ca donne envie de voyager ca c'est certain!!!!
une recette au top que je n'ai encore pas fait! il faut remedier à ca!

Chayma cuisine 14/03/2013 14:44

Vraiment sympas ces empanadas!!!

Mapopotte 14/03/2013 13:46

Une bonne idée, que j'aime beaucoup !

Nadji 14/03/2013 13:12

Tu me donnes très faim. Tes empanadas doivent être délicieux.
J'adore.
A bientôt

Christelle Voyage-Culinaire 14/03/2013 10:56

Humm voyage garanti !!! Belle journée Nathalie Bisous

Pauline 14/03/2013 10:27

J'ai jamais essayé d'en faire : à tord!
Il faut que je change ça :)

brigitte 14/03/2013 09:16

Un régal pour les yeux et les papilles, miam! belle journée, bise!

Julia T 14/03/2013 04:41

Que c'est délicieux! Un régal! Bises!

kougelhopfetchocolat 13/03/2013 22:36

sympa comme recette avec une salade et ça sera excellent

Pounchki 13/03/2013 21:26

humm c'est le genre de petits chaussons que mon fils adore et réclame souvent, merci pour le partage :) bonne soirée , bisous !

letiss 13/03/2013 20:33

Hmm ! j'adore ce genre de petite chose! Ils sont trop choux tes chaussons :)
Il va falloir que j'en achète des grands comme ça, moi j'ai juste les minis chaussons :p
bisous et belle soirée Nathalie !

Cendrine 13/03/2013 18:39

C'est la mode en ce moment pour le plus grand régal de tous !