Escalope de dinde à la parmigiana
Escalope, aubergine, parmesan, jambon de Parme....Une recette qui sent bon le soleil, et que j'avais mis de côté depuis quelques temps déjà. Mais comme ces derniers jours le soleil brille, et bien moi j'ai ressorti mes recettes. C'est sur le blog de Mely ici Fish Custard que j'ai découvert ce délicieux petit plat "alla parmigiana"...de sa maman...et c'est un délice.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 escalopes de dinde très fines
- 4 tranches de jambon de Parme
- 6 tranches fines de gouda
- parmesan râpé
- 2 aubergines
- 2 boites de pulpe de tomate (2x400g)
- origan
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1 oeuf
- chapelure
+ 1 gousse ail et un peu de basilic (ajouté dans ma sauce tomate)
Dans une casserole, versez 3 c.à soupe d'huile d'olive, faites revenir une gousse d'ail écrasée et ajoutez la pulpe de tomate. Salez et poivrez, ajoutez le basilic. Laissez mijoter une petite heure.
Je vous souhaite une bonne journée
Commenter cet article
la cuillère aux mille délices 20/04/2013 07:08
mes petites lubies 19/04/2013 16:30
Hind 18/04/2013 23:02
Nanou 18/04/2013 22:39
Kougelhopf 18/04/2013 22:29
Doria 18/04/2013 21:15
CuisinetCigares.com 18/04/2013 21:01
Letiss 18/04/2013 20:53
nani's kitchen 18/04/2013 18:42
recettesdesorawel 18/04/2013 17:08
oum yacine 18/04/2013 16:47
Manuella 18/04/2013 16:44
Mapopotte 18/04/2013 16:18
lesdelicesdethithoad 18/04/2013 16:01
Cécile 18/04/2013 15:35
Liliane 18/04/2013 13:22
Virginie 18/04/2013 12:02
Pounchki 18/04/2013 11:48
mimi 18/04/2013 11:24
choupette82 18/04/2013 11:19