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Fekkas aux fruits secs
Il y a quelques temps j'ai gagné un concours sur le joli blog de Laurence Sucré Sablé avec ma foccacia olives noires, feta et basilic ici. J'ai eu la chance de gagner un an d'abonnement au magazine Odélices. J'ai donc eu le plaisir de recevoir le numéro 12 - ETE 2013 que vous pouvez retrouver en ligne ici, avec sa ribambelle de belles recettes estivales.
J'ai tout de suite remarqué cette recette extraite du livre Maroc de Fekqas aux amandes et raisins secs. Simple à réaliser et assez rapide, et tellement bon. L'essayer c'est l'adopter... c'est sûr!
Ingrédients:
- 175 g de farine de blé T65
- 2 oeufs moyen
- 3 cl d'huile
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes entières
- 50 g de raisins secs
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
1- Mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les fruits secs. Incorporez les oeufs battus et l'huile.
2- Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
3- Façonnez-la en un long boudin de 4 cm de diamètre environ.
4- Badigeaonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
5- Faites cuire 15 minutes à 180°C (N'hésitez pas à laisser un peu plus si nécessaire, si la pâte est trop molle, les tranches sont difficile à couper).
6- Laissez ensuite refroidir 10 min puis coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur maximum.
7- Déposez-les sur la plaque du four et faites cuire à nouveau 5 à 10 minutes à 180°C.
L'occasion de déguster un bon thé!!
Ces fekkas ont été rapidement dévorés!
Je vous souhaite une belle journée!
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