Filet mignon au thym et ses champignons à la sauce crémeuse...
Encore du salé aujourd'hui. Le filet mignon est une viande moelleuse et savoureuse et peut se cuisiner de multiples façons et s'associer à de multiples saveurs salées, mais aussi sucrées.
Cette recette de filet mignon au thym, avec ses champignons à la sauce au vin blanc crémeuse, c'est sur le très joli blog de Bulles de Gourmandises que je l'avais repérée. N'hésitez pas à lui rendre visite, ses recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres.
Une recette facile, rapide à préparer! Un résultat savoureux! Chez nous aussi toute la petite famille a adhéré!
Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes à 1 heure
Ingrédients:
- 2 filets mignons
- 1 bouquet de thym
- 250g 500g de champignons de Paris frais (ou surgelés)
- 250 g de crème semi-épaisse
- 1 verre de vin blanc
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 càs de farine
- 1 càs d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation:
Découpez la viande en gros cubes et dégraissez-la. Dans une cocotte, faites saisir la viande das l'huile d'olive chaude et laissez dorer.
Salez et poivrez. Saupoudez une cuillère à soupe de farine sur les morceaux de viande dorée et mélangez.
Déglacez avec le vin. Laissez bouillir à feu vif pendant 3 ou 4 minutes. Puis ajoutez le bouillon de légume. Posez le bouquet de thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.
Vérifiez régulièrement la cuisson, et rajoutez du liquide si nécessaire.
Préparez les champignons. Et 15 minutes avant la cuisson ajoutez les champignons et la crème fraîche.
Ajustez l'assaisonnement.
Servez avec du riz!
Ce filet mignon avec sa sauce bien crémeuse et des champignons de Paris frais est un vrai régal!!
Bonne journée
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babakitchen 23/02/2014 08:20
Delphine (geek) 15/02/2014 08:50
stef 05/02/2014 10:18
sté 03/02/2014 23:14
corinnette 03/02/2014 08:46
Piroma 02/02/2014 23:14
mymy cuisine 02/02/2014 20:48
Letiss 02/02/2014 19:34
Miamaa 02/02/2014 18:51
Nadège 02/02/2014 18:38
Chrystel 02/02/2014 18:08
Géraldine 02/02/2014 17:48
christèle 02/02/2014 17:05
Carmencita 02/02/2014 15:09
sophie 02/02/2014 13:41
Asmaa 01/02/2014 22:24
lilou25 01/02/2014 21:48
Cécile 01/02/2014 17:04
ici-and-ailleurs 01/02/2014 14:16
caty49 01/02/2014 12:47