Filet mignon au thym et ses champignons à la sauce crémeuse...

Publié le par cestnathaliequicuisine

Encore du salé aujourd'hui. Le filet mignon est une viande moelleuse et savoureuse et peut se cuisiner de multiples façons et s'associer à de multiples saveurs salées, mais aussi sucrées.

Cette recette de filet mignon au thym, avec ses champignons à la sauce au vin blanc crémeuse, c'est sur le très joli blog de Bulles de Gourmandises que je l'avais repérée. N'hésitez pas à lui rendre visite, ses recettes sont toutes plus appétissantes les unes que les autres.

Une recette facile, rapide à préparer! Un résultat savoureux! Chez nous aussi toute la petite famille a adhéré!

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Préparation: 20 minutes     Cuisson: 45 minutes à 1 heure

Ingrédients:

- 2 filets mignons

- 1 bouquet de thym

- 250g  500g de champignons de Paris frais (ou surgelés)

- 250 g de crème semi-épaisse

- 1 verre de vin blanc

- 250 ml de bouillon de légumes

- 1 càs de farine

- 1 càs d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

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Préparation:

Découpez la viande en gros cubes et dégraissez-la. Dans une cocotte, faites saisir la viande das l'huile d'olive chaude et laissez dorer.

Salez et poivrez. Saupoudez une cuillère à soupe de farine sur les morceaux de viande dorée et mélangez.

Déglacez avec le vin. Laissez bouillir à feu vif pendant 3 ou 4 minutes. Puis ajoutez le bouillon de légume. Posez le bouquet de thym, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure.

Vérifiez régulièrement la cuisson, et rajoutez du liquide si nécessaire.

Préparez les champignons. Et 15 minutes avant la cuisson ajoutez les champignons et la crème fraîche.

Ajustez l'assaisonnement.

Servez avec du riz!

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Ce filet mignon avec sa sauce bien crémeuse et des champignons de Paris frais est un vrai régal!!

 

Bonne journée

Publié dans Viandes

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babakitchen 23/02/2014 08:20

très tentant, j'aime bcp le filet mignon maintenant !!

Delphine (geek) 15/02/2014 08:50

ça c'est le genre de plat qui m'attire rien qu'avec la photo. Un plat crèmeux et savoureux j'adore !

stef 05/02/2014 10:18

hummmmm j'adore quelle bonne idée !!!

sté 03/02/2014 23:14

oui une sauce bien crémeuse comme je les aime miam bisous

corinnette 03/02/2014 08:46

un très bon plat

Piroma 02/02/2014 23:14

On aime bcp le filet mignon à la maison...à tester ta recette

mymy cuisine 02/02/2014 20:48

Vous avez du vous régaler!

Letiss 02/02/2014 19:34

tu as du te régaler ! c'est tout à fait a mon goût !j'adore!
Belle soirée Nath! bisouus!

Miamaa 02/02/2014 18:51

Un vrai régal cette assiette... Miam!

Nadège 02/02/2014 18:38

C'est un plat délicieux et une bien belle préparation,
bonne soirée

Chrystel 02/02/2014 18:08

Une superbe recette qui j'en suis sûre est un régal.
Bises
Chrys

Géraldine 02/02/2014 17:48

Très belle recette qui me tente énormément !! Bon dimanche, bises.

christèle 02/02/2014 17:05

j'adore cette viande , alors je ne peux qu'adorer ta recette
bon dimanche
bises

Carmencita 02/02/2014 15:09

un plat délicieux, j'adore le thym qui je trouve sublime une sauce ou viande, bisous

sophie 02/02/2014 13:41

Chez moi c'était filet mignon au miel ce midi, ta recette crémeuse me plait aussi, pour une prochaine fois

Asmaa 01/02/2014 22:24

Une assiette qui invite à passer à table.
Bon dimanche.
Bises

lilou25 01/02/2014 21:48

Une sauce très goûteuse... Ce petit plat devait être un vrai délice !

Cécile 01/02/2014 17:04

Une viande que j'aime beaucoup que tu as délicieusement cuisiné :) Bises!

ici-and-ailleurs 01/02/2014 14:16

J'adore le filet mignon, ça donne très envie!

caty49 01/02/2014 12:47

j'adore bizzz