Filet mignon aux pruneaux

Publié le par cestnathaliequicuisine

C'est en me balladant sur le blog de Cathie A2maincapdélice que j'ai trouvé sa recette de Filet Mignon aux Pruneaux. Elle m'a plu tout de suite et sa cuisson au thermomix m'a même interpellé. Vous pouvez la retrouver ici.

Bref comme je n'ai pas de thermomix j'ai un peu adapté la recette à mon four pour la cuisson de la viande et des pommes de terre. En ce qui concerne la sauce aux pruneaux, je l'ai suivie à la lettre et c'est un délice.

 

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Ingrédients :

500g de filet mignon

230g de pruneaux (je n'ai pas tout utilisé)

130g d'oignon

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

2 c. à café de concentré de tomate

300 ml d'eau

1 kg de pommes de terre


Incisez le filet dans le milieu sur toute la longueur.Remplir de 200g de pruneaux ( je n'en ai mis que 120g).

 

Cathie fait cuire le filet au thermomix. Je l'ai mis au four th.200 pendant 40 mn avec les pommes de terres épluchées et coupées en rondelles.Avec un filet d'huile simplement, du sel et du poivre.J'ai arrosé d'un peu d'eau à mis cuisson.

 

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Non non!! je sais ce que vous pensez, ce n'est pas une rascasse!! C'est mon filet mignon farci de pruneaux, tout bien attaché (je ne suis pas trop ficelle de cuisine!)


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Pour la sauce hachez les oignons avec le cube de bouillon, 30g de pruneaux et le concentré de tomate au mixer. Puis les mettre dans une casserole avec 300 ml d'eau, laissez réduire à feu doux pendant 30 minutes.

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Servez aussitôt sans avoir la main légère sur la sauce, elle est délicieuse !

 

Bonne journée

Nathalie

 

Publié dans Viandes

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amal 16/11/2012 20:11

bonsoir,j'adore le sucré salé,merci pour cette bonne recette,bon WE

Jackie 14/11/2012 22:19

Vraiment très réussi et ce sucré salé un excellent mariage que ces pruneaux. Bravo. Bonne soirée

mimicooking 14/11/2012 16:20

il a l'air très bon ton filet!

Bisous, bonne journée

choupette82 14/11/2012 11:01

Une belle recette parfumée comme je les aime ! bonne journée

R'Evelyne 14/11/2012 10:59

Il a l'air délicieux ce plat!
bisous et bonne journée

boubou 13/11/2012 20:06

Le sucré-salé j'adore, alors ta recette j'aime!

CrispX 13/11/2012 19:51

Ca c'est un plat où je dis ouiii ! un style sucré-salé, j'adore. Les pruneaux sont tjrs ultra gourmands dans des sauces ou bien viandes, un régal. bisous

caty49 13/11/2012 14:54

merci pour cette mise a l'honneur tu sais que tu est la premiere dans les blogs a faire une de mes recettes publiées cela me touche beaucoup et super bien reussi je te pique la photo pour mes mises
a l'honneur
bonne journée

mes inspirations culinaires 13/11/2012 14:45

j'adore le filet mignon une viande tendre et cette assiette et ideal pour moi
bizzz

Méline 13/11/2012 13:37

Une excellente et savoureuse recette qui me plaît beaucoup, les pruneaux sont superbes avec le filet mignon ! bravo et merci pour cette succulente et très parfumée réalisation, je suis déjà
conquise !!
Je te souhaite une très belle journée de mardi,
Méline

EnviesDélices 13/11/2012 12:21

j'adore cette recette, un vrai délice

sandra 13/11/2012 10:42

c'est très appétissant à bientot!

christèle 13/11/2012 07:59

j'adore cette viande ta recette me parait un régal!!!!!!
bon mardi
bisous

anaïck 13/11/2012 07:45

humm, ça doit être bon!!bardé de lard par dessus ça pourrait être encore meilleur...mais plus gras!!merci pour cette belle idée!bonne journée

lou 13/11/2012 06:13

sans pruneaux je prend! :-) Passe une douce journée, bises lOu

Julia T 13/11/2012 06:01

Une assiette bien délicieuse! J'aime beaucoup! Ça me donne vraiment faim! Bises!