Flan de carottes
Si vous connaissez un peu mon blog vous savez combien j'aime préparer des recettes à base de carottes! C'est un légume très apprécié chez nous!
C'est sur le très joli blog La maison de Joséphine chez Sophie ici que j'ai trouvé cette recette. Dès que je l'ai vu, j'ai su qu'elle était faite pour ma petite tribu!!
Et en plus ce flan tombe à pic car en ce moment les poules de ma maman sont généreuses en oeufs! Alors c'est parti pour la recette...
Préparation : 15 minutes Cuisson: 50-60 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 600g de carottes
- 2 échalottes
- 2 3 oignons nouveaux
- 30g de beurre doux
- 5 oeufs
- 40 cl de lait
- 70g de farine
- 2 pincée de muscade
- sel et poivre du moulin
Préchauffez le four th.180°C.
Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles et réservez.
Epluchez les oignons et les échalottes. Les émincer finement et réservez.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes, les oignons et les échalottes et laissez cuire à feu très doux pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette.
Ajoutez, la farine et mélangez. Utilisez un mixeur plongeant si nécessaire.
Ajoutez le lait et la muscade. Salez et poivrez.
Dans un plat allant au four, déposez le mélange de carottes/oignons.
Versez l'appareil à flan (le mélange oeufs/farine...).
Enfournez pendant 30 à 40 minutes selon le four (40 bonnes minutes pour moi).
Une délicieuse recette
à déguster chaud ou tiède!
Bonne journée
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Sophie de la Maison Joséphine 28/04/2013 22:09
stef 28/04/2013 18:42
Cindy 28/04/2013 18:21
Mely 28/04/2013 09:19
kekeli 28/04/2013 07:18
brigitte 28/04/2013 06:15
CuisinetCigares.com 27/04/2013 23:06
Alaro 27/04/2013 22:13
Anièce 27/04/2013 21:53
Kougelhopf 27/04/2013 21:31
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Julia T 27/04/2013 14:41
la cuillère aux mille délices 27/04/2013 13:27
doudoute 27/04/2013 11:08
Letiss 27/04/2013 10:57