Flan de crevettes épicées

Publié le par cestnathaliequicuisine

C'est une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades  Le flan de crevettes épicées.

 

c0014

 

Une recette rafinée et savoureuse à tester sans aucune retenue !!

 

c00033.jpg

 

Râpez la courgette et hachez très finement l'ail.

Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive la courgette râpée pendant 30 secondes. Ajoutez l'ail, les crevettes et une grosse pincée de piment d'Espelette, sel et poivre et faire revenir deux minutes. Laissez tiédir.

Dans un saladier fouettez énergiquement le fromage blanc, l'oeuf, le jaune d'oeuf, la crème, le lait, la ciboulette, la moutarde et du sel.

Répartissez les crevettes et la courgette dans des plats à gratin. Versez le flan par dessus. Ajoutez le gruyère râpé. 

Faire cuire 20 à 25 mn au four préchauffé th.200.

 

P.S : je n'ai mis que 200 gr de crevettes, c'était parfait, je pense que c'était suffisant. Attention de ne pas trop remplir les plats à gratin, car le flan gonfle un peu à la cuisson, et cela risque de déborder.

 

c0025.JPG

 

J'ai servi le flan avec du riz complet (le riz que je préfère de loin au thai, basmati et autres).

Un délice !!

 

blanc-copie-1


Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Gratins et soufflés

Commenter cet article

ohmacuisine 01/07/2012 14:45

super recette !

Shannene 30/06/2012 12:23

vu les ingrédients, c'est sûr que je dégusterais cette merveille sans retenue !!! Biz

Valérie ( Franche-Comté ) 30/06/2012 10:23

Ça me convient parfaitement
Je te souhaite un bon samedi ensoleillé

Valérie.

Maiwenn 29/06/2012 19:38

Tout ce que j'aime ! bon week-end !

Envies Délices 29/06/2012 19:05

il me fait bien envie ce flan

Valérie ( Franche-Comté ) 29/06/2012 09:00

C'est une excellente réalisation légère et digeste !!
Bonne journée

Valérie.

Bacchus 28/06/2012 23:37

de jolis flans savoureux et bien appétissants. Un vrai régal avec un verre de vin blanc de Provence. Vivement les vacances!
Bon vendredi

Yolande 28/06/2012 20:32

et zou... dans mes recettes à tester...

dany 28/06/2012 19:08

voila un petit flan qui me plait bien!

lou 28/06/2012 09:06

j'ai noté la recette!! :-) Bonne journée ensoleillée! bises Lou