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Flan de crevettes épicées
C'est une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades Le flan de crevettes épicées.
Une recette rafinée et savoureuse à tester sans aucune retenue !!
Râpez la courgette et hachez très finement l'ail.
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive la courgette râpée pendant 30 secondes. Ajoutez l'ail, les crevettes et une grosse pincée de piment d'Espelette, sel et poivre et faire revenir deux minutes. Laissez tiédir.
Dans un saladier fouettez énergiquement le fromage blanc, l'oeuf, le jaune d'oeuf, la crème, le lait, la ciboulette, la moutarde et du sel.
Répartissez les crevettes et la courgette dans des plats à gratin. Versez le flan par dessus. Ajoutez le gruyère râpé.
Faire cuire 20 à 25 mn au four préchauffé th.200.
P.S : je n'ai mis que 200 gr de crevettes, c'était parfait, je pense que c'était suffisant. Attention de ne pas trop remplir les plats à gratin, car le flan gonfle un peu à la cuisson, et cela risque de déborder.
J'ai servi le flan avec du riz complet (le riz que je préfère de loin au thai, basmati et autres).
Un délice !!
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ohmacuisine 01/07/2012 14:45
Shannene 30/06/2012 12:23
Valérie ( Franche-Comté ) 30/06/2012 10:23
Maiwenn 29/06/2012 19:38
Envies Délices 29/06/2012 19:05
Valérie ( Franche-Comté ) 29/06/2012 09:00
Bacchus 28/06/2012 23:37
Yolande 28/06/2012 20:32
dany 28/06/2012 19:08
lou 28/06/2012 09:06