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Flan pâtissier
Mercredi gourmand
J'ai testé la recette du flan pâtissier sans fond de Christophe Michalak. Cette recette fait le tour de la blogosphère, et c'est sur le blog de La cuisine de Mercotte que je me suis inspirée.
*******
Flan pâtissier sans fond pour 4 à 6 personnes :
Portez à ébullition le lait et la crème.
Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena.
Versez dessus le lait bouillant, puis reportez sur le feu et laissez cuire 30 secondes après la reprise de l’ébullition.
Versez dans un plat à gratin, posez un film par dessus et laissez refroidir complètement.
Beurrez et farinez un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre
Posez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier siliconé. Préchauffez le four à 190°.
Fouettez la crème froide pour l’assouplir et versez-la dans le cercle. Lissez à la spatule. Enfournez pendant 35 minutes environ. Laissez refroidir quelques heures
au réfrigérateur.
Pour l'heure du goûter
A bientôt !!
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cuisine et partage 14/06/2012 20:51
cestnathaliequicuisine 14/06/2012 22:48
Christelle Voyage-Culinaire 14/06/2012 19:16
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Nam, Thom et Chlo 14/06/2012 07:56
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Yolande 13/06/2012 22:35
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uneliyaasdebonneschoses 13/06/2012 18:18
cestnathaliequicuisine 14/06/2012 13:04