Flan provençal aux légumes et au jambon

Publié le par cestnathaliequicuisine

Un flan provençal de légumes du soleil que j'ai trouvé chez Stef ici . Ce flan est délicieux. Je n'avais pas d'aubergines, j'ai donc mis un peu plus de courgettes. Dans mon panier bio de cette semaine il y en avait de toutes les couleurs, jaunes, vert pâle, et vert foncé...

flan00033

Préparation: 15 minutes     Cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 15 cl de crème fraîche 

- 20 cl de lait

- 2 c. à soupe de farine

- 75 g de gruyère

- 2 trances de jambon (de Parme pour moi)

- 2 aubergines

- 4  5 courgettes ( de toutes les couleurs jaune, vert clair et vert foncé)

- 3 tomates

- 1  1/2 poivron rouge

- 5 feuilles de basilic

- du sel et du poivre

flan0066.jpg

Lavez et coupez en petits morceaux tous les légumes. Faire cuire pendant 20 minutes les légumes avec les feuilles de basilic. Stef les a fait cuire dans le micro vap au micro ondes à 600 W. Je les ai fait revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive, et laissé cuire à feu très doux et à couvert pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, cassez les oeufs, les fouetter, ajoutez le lait, la crème, le sel, le poivre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le gruyère.

Dans un plat allant au four, déposez les légumes, salez-les. Ajoutez le jambon par dessus. Versez l'appareil sur les légumes et le jambon.

Enfournez pendant 30 minutes.

 flan0021.JPG

Vous pouvez le déguster tiède ou froid accompagné d'un coulis de tomate au basilic.

C'est délicieux!

flan0013

 

Bonne journée!

 

Set de table de mon partenaire

 

http://www.mydrap.com/fr/

Commenter cet article

Lactel 23/09/2016 11:49

Très bonne idée le flan pour profiter des bons légumes du soleil ! Recette très intéressante ! A tester.

critou 28/06/2015 17:58

Une recette bien gourmande pour l'été.
Bonne journée

caro-en-cuisine 13/08/2013 10:01

Une jolie recette fraîche.
Merci du partage

la cuillère aux mille délices 12/08/2013 18:15

les photos sont tellement belles qu'on a envie de se servir une belle part! bravo!

Assia 27/07/2013 12:32

Coucou Nathalie, il est superbe ton flan j'adore les flan salés miam:)Bisous

La Cuisine de Nini 23/07/2013 20:25

Il a l'air vraiment délicieux !!!

virginie 23/07/2013 15:43

très gourmand

Myriamdelices 22/07/2013 12:01

bravo pour ces belles mises à l'honneur !!!

Mapopotte 21/07/2013 22:41

c'est une délicieuse idée, qui se mange toute seule

Kougelhopf 21/07/2013 22:19

Il a de très jolies couleurs ce flan.

fabienne 21/07/2013 21:55

Hummm !!! cela me plait bien !!! c'est vraiment un plat de saison et j'adore. bises

Carmencita 21/07/2013 19:14

hummm trop bon j'adore, bises

Letiss 21/07/2013 13:11

hmm ! trop tentant ce flan !!! avec ce petit coulis en plus :)
délicieux!!
belle journée, gros bisous!

Manuella 21/07/2013 12:57

Un flan tout à fait à mon gout !!! J'adore
Bizz et bon dimanche

nani's kitchen 21/07/2013 12:09

ce doit être délicieux en cette période ! bisous

Cindy 21/07/2013 11:56

Il est superbe !! Ca a l'air vraiment très bon, et j'en profite pour te dire au passage que j'adore ton plat hihi, il est super joli ! Bon dimanche :)

Pounchki 21/07/2013 11:09

Quelle jolie façon de nous faire manger des légumes :) bises et bon dimanche !

mimi 21/07/2013 08:52

Encore une recette qui me plait bien ... en plus je vois que tu as remplacé par des courgettes ça tombe bien j'en ai plein ds le jardin ...de belles couleurs d'été ... une préférence à manger
plutôt chaud .. je vois aussi un joli moule c'est beau le blanc ...
beau dimanche ...
ps : hier j'ai fais le cake /citron très gourmand ;-)

Vicoquette 20/07/2013 17:58

Bien froid pour moi, stp.... il a l'air succulent!!!!

dany 20/07/2013 13:57

je prends! (avec le joli moule!!!)