Gâteau fondant aux abricots
La saison des abricots bat son plein! Je vous propose une délicieuse recette de gâteau fondant aux abricots et caramélisé!
Source : Magazine Gourmand
Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes
Ingrédients:
- 500 g d'abricots
- 180 g de beurre
- 180 g de farine
- 180 g desucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
Pour le caramel : 100 g de sucre en morceaux et 2 c. à soupe d'eau.
Un peude sucre glace pour la déco.
Dans une casserole, mettez les sucres en morceaux avec 2 c. à soupe d'eau et laissez fondre à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Versez le caramel dans un moule à manqué, et étalez-le dans le fond du moule.
Ouvrez les abricots lavés en deux et retirez les noyaux. Posez-les dans le moule côté bombé au fond. Réservez.
Préchauffez le four th.180°C.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et le sucre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la farine et la levure tamisée, puis le beurre fondu. Mélangez-bien.
Versez la pâte sur les abricots et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Démoulez le gâteau immédiatement à la sortie du four.
Démoulez le gâteau immédiatement à la sortie du four.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou pas!
Un gâteau à déguster en famille ou entre amis! Je vous laisse sur cette note bien gourmande...
Je vous souhaite une bon mercredi