Gnocchis et duxelles de champignons
Vous savez combien j'apprécie quand c'est simple, rapide, et surtout délicieux!!
C'est le cas de cette recette du chef Jonathan Garnier que vous pouvez retrouver ici et que je vous recommande vivement.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de gnocchis (maison pour moi mais vous pouvez tout aussi bien prendre des gnocchis du commerce)
- 250 g de champignons frais (champignons de Paris pour moi)
- 1 botte d'asperges
- 15 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail (nouveau)
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- du parmesan râpé
- Sel et poivre
- Pour des gnocchis maison vous pouvez retrouver la recette et le mode d'emploi ici.
-Epluchez et lavez les asperges. Cassez-les en deux et plongez les pointes 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
- Nettoyez les champignons et tranchez-les en cubes.
- Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole remplie aux trois quart. Plongez-y les gnocchis pendant 2 à 3 minutes. Dès que les gnocchis remontent à la surface, mettez-les dans un saladier.
- Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Faire sauter les champignons à feu vif pendant 1 minute. Diminuez ensuite à feu doux, et laissez cuire encore 3 minutes à découvert pour faire évaporer l'eau.
- Ajoutez dans la poêle les pointes d'asperge blanchies, l'ail pressé, la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez revenir une dizaine de minutes. Au dernier moment ajoutez le persil ciselé et versez les gnocchis.
Au moment de servir parsemez de parmesan fraichement râpé
et dégustez!
Merci pour votre visite
Bonne journée
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Ludivine 23/05/2013 14:17
MyriamDelices 22/05/2013 12:29
Ingrid Lolibox 16/05/2013 17:03
La serviette sur la table par Signé-Déco 14/05/2013 20:58
ManueB 14/05/2013 20:11
caty49 14/05/2013 18:39
Hind 14/05/2013 17:14
Nat 14/05/2013 15:45
LoLo 14/05/2013 14:35
mimi 14/05/2013 08:16
kekeli 14/05/2013 05:56
poupougnette 13/05/2013 22:22
Alaro 13/05/2013 21:52
surlatable 13/05/2013 20:49
brigitte 13/05/2013 20:44
Letiss 13/05/2013 19:19
buddlehia 13/05/2013 18:24
choupette82 13/05/2013 15:06
Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 15:02
Cécile 13/05/2013 14:54