Gnocchis et duxelles de champignons

12 Mai 2013, 04:20am

Publié par cestnathaliequicuisine

Vous savez combien j'apprécie quand c'est simple, rapide, et surtout délicieux!!

C'est le cas de cette recette du chef Jonathan Garnier que vous pouvez retrouver ici et que je vous recommande vivement.

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Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

- 600 g de gnocchis (maison pour moi mais vous pouvez tout aussi bien prendre des gnocchis du commerce)

- 250 g de champignons frais (champignons de Paris pour moi)

- 1 botte d'asperges

- 15 cl de crème fraîche

- 2 gousses d'ail (nouveau)

- 1 c. à soupe de persil ciselé

- du parmesan râpé

- Sel et poivre

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- Pour des gnocchis maison vous pouvez retrouver la recette et le mode d'emploi ici.

-Epluchez et lavez les asperges. Cassez-les en deux et plongez les pointes 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez.

- Nettoyez les champignons et tranchez-les en cubes.

- Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole remplie aux trois quart. Plongez-y les gnocchis pendant 2 à 3 minutes. Dès que les gnocchis remontent à la surface, mettez-les dans un saladier.

- Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive. Faire sauter les champignons à feu vif pendant 1 minute. Diminuez ensuite à feu doux, et laissez cuire encore 3 minutes à découvert pour faire évaporer l'eau.

- Ajoutez dans la poêle les pointes d'asperge blanchies, l'ail pressé, la crème fraîche. Salez et poivrez. Laissez revenir une dizaine de minutes. Au dernier moment ajoutez le persil ciselé et versez les gnocchis.

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Au moment de servir parsemez de parmesan fraichement râpé

et dégustez!

Merci pour votre visite

Bonne journée

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Ludivine 23/05/2013 14:17

C'était notre déjeuner et on s'est régale merci pour cette délicieuse recette!! Bises

MyriamDelices 22/05/2013 12:29

j'adore les gnocchis elles ont l'air succulentes

Ingrid Lolibox 16/05/2013 17:03

Humm ça doit etre bon ce plait !!! j'ai prévu de faire des gnocchi ces jours ci !

La serviette sur la table par Signé-Déco 14/05/2013 20:58

que c'est bon :-) moi j'en fait une orgie. Bisous

ManueB 14/05/2013 20:11

belle façon d’accommoder les gnocchis, miammm que c'est bon !!

bizzz
manue :))

caty49 14/05/2013 18:39

j'ai reperé une recette de gnocchi sur un magazine et le tiens est sympa aussi tres reussi

Hind 14/05/2013 17:14

J'adore les gnocchis, les tiens me donnent envie.
bisous

Nat 14/05/2013 15:45

Jolie façon de cuisiner les gnocchis !! bises

LoLo 14/05/2013 14:35

un bon plat de gnocchis qui donne envie de passer à table ! bonne journée et à bientôt

mimi 14/05/2013 08:16

je ne connais pas les gnocchis ! ça semble bien bon tout ça ! tjours d'excellentes idées de recettes ici .. merci beaucoup encore pour cette recette !
beau mardi !

kekeli 14/05/2013 05:56

Je te souhaite un bon mardi !

poupougnette 13/05/2013 22:22

j'adore les gnocchis maison! super long à faire mais irrésistibles!! ;)
ton assiette me plait bien et je m'invite volontiers chez toi! ;)

Alaro 13/05/2013 21:52

ohhh les délicieux gnocchis ! ^^

surlatable 13/05/2013 20:49

top top, ce mélange de saveurs à l'air trop bon et en plus le tout fait maison, sa me convient très bien, miam !
bonne soirée

brigitte 13/05/2013 20:44

un joli plat tres appetissant! miam! bises et bonne semaine

Letiss 13/05/2013 19:19

hmm une bien belle assiette qui me tente !
Moi aussi j'adore le rapide, simple et délicieux ! Bon j'avoue que parfois, j'aime aussi ce qui est compliqué.. enfin bref, je me contredis.. :)
belle soirée à toi bisous!

buddlehia 13/05/2013 18:24

C'est vraiment une très belle assiette, merci pour cette recette, bisous et à très vite

choupette82 13/05/2013 15:06

J’aime beaucoup cette recette !cela doit être trop bon !! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 13/05/2013 15:02

Humm ton assiette me donne très envie Nathalie, elle est superbe !! Bisous

Cécile 13/05/2013 14:54

Je me serais régalée avec ton plat! Miam.