Gougères au Comté

Les gougères au fromage,un petit peu croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur !! C'est un vrai délice!

Le recette de ces petits choux n'est très compliquée,et on peut réaliser un assez grand nombre de choux assez rapidement!

 

Temps de préparation: 15 mn      Temps de cuisson: 30 mn

 

Ingrédients pour environ 30 choux:

150g de comté (emmental, beaufort...)

125g de beurre

1 c à café rase de sel

150g de farine

4 oeufs + 1 jaune

 

Préchauffez votre four th.200.

Coupez le fromage en dés.

Dans une casserole versez 25 cl d'eau, ajoutez le beurre en morceaux et le sel. Portez à ébullition.

Hors du feu ajoutez d'un coup la farine. Mélangez et remettez sur le feu. Travaillez la pâte à la cuillère en bois pour la déssécher jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule.

Versez-la dans un saladier et et ajoutez un à un 4 oeufs et 1 jaune. Entre chaque oeuf mélangez la pâte pour qu'elle devienne homogène.

Ajoutez les 3/4 du comté dans la préparation.

Sur une plaque de cuisson posez une feuille de papier sulfurisé. Formez à l'aide de 2 cuillères à soupe ( ou d'une poche à douille) des petites boules de pâte de la grosseur d'une noix. Respectez un petit espace entre chaque chou car ils vont gongler à la cuisson.

Ajoutez le reste de comté râpé sur chaque chou.

Mettre au four environ 20-25 minutes.

 

Servez tièdes!

      en apéro ou en salade...

 

Bonne journée