Gratin de courgette façon flan

Publié le par cestnathaliequicuisine

Malgré une météo déprimante qui ressemble plus à l'automne qu'au printemps, les courgettes de la région commencent à arriver sur les étals des marchés et dans mon panier paysan!

C'est dans le tout nouveau magazine de Chef Damien et Chef Christophe : 750g le mag N°1 que j'ai trouvé cette recette dans la rubrique le Best of des internautes.

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Ingrédients:

- 4 courgettes de taille moyenne

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- 60g de parmesan

- 3 oeufs

- 10 cl de crème liquide

- 10 de lait

- huile d'olive

- sel et poivre

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Temps de repos: 1 heure         Temps de préparation: 25 minutes            Temps de cuisson: 35 minutes

 

Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 2 cm. Faites-les dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant 1 heure. Rincez, essuyez et taillez en petits cubes la moitié des courgettes dégorgées.

Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Dans une poêle sur feu vif, faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Faites-y dorer la moitié des courgettes (celle que vous avez coupées en cube).

Mélangez les oeufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.

Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à la préparation à base d'oeufs. Puis incorporez les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.

Huilez légèrement le fond d'un plat à gratin, répandez-y un peu de parmesan râpé. Versez la préparation et parsemez de parmesan râpé.

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

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Résultat: un gratin délicieux, savoureux qui sent bon l'ail et le parmesan...à refaire.

Vous pouvez retrouver une recette de gratin de courgette au parmesan à tester absolument ici.

 

En ce qui concerne le 750g le Mag...je vous le recommande vivement...plein de recettes de saison pas à pas, des petites astuces et des petits trucs de cuisine...

 

Bonne journée

 


Publié dans Gratins et soufflés

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Miss Calou 26/05/2013 21:33

Chez nous on adore ce genre de flans aux légumes!!!Bises.

l'angevine 26/05/2013 08:49

j'ai essayé et j'ai vraiment apprécié

Asma 25/05/2013 23:12

un joli gratin qui donne envie miammm
bisous

Maiwenn 25/05/2013 21:02

Je l'ai acheté ce matin mais pas encore eu le temps de le lire ! Je l'y retrouverai donc ton joli flan !

Chris 25/05/2013 14:54

Très sympa !!

liliane 23/05/2013 21:53

je le trouve super ce magazine ! je le ferai volontiers ce gratin de courgettes.
bonne soirée

poupougnette 23/05/2013 21:28

il me plait bien ton gratin. C'est un beau compromis : manger des courgettes qui sentent bon l'été façon gratin pour se réchauffer avec ce temps! ;)
bonne soirée. bises

Manuella 23/05/2013 21:11

Un gratin bien réconfortant qui va nous réchauffer un peu ( brrrrr !!! ) Bises

Nadji 23/05/2013 20:18

Un gratin estival, plein de saveurs qui nous fait penser que l'été n'est peut-être pas très très loin.
A bientôt

agnes 23/05/2013 19:54

ah oui j ai entendu parler de ce nouveau magazine ... ce mi gratin mi flan me plait beaucoup .. à essayer très vite ...bonne soirée :)

corinnette 23/05/2013 19:43

et oui on a envie de plat d'été et pourtant le temps ne nous inspire que des plats réconfortants

Cendrine 23/05/2013 17:00

Les gratins de courgettes, j'aime bien... les courgettes sont cachées et tout le monde en mange !
Bises

EmilieRD 23/05/2013 15:15

C'est un plat dont je ne me lasse pas!

amandine 23/05/2013 15:13

belle façon de faire !

Valou 23/05/2013 13:13

Le magazine je l'ai vu chez mon marchand de journeaux bon et ben je n'ai plus qu'à y retourner....bien sympa ce petit flan...

Bises.Valou.

buddlehia 23/05/2013 13:08

j'aime bien les légumes alors ton plat ne peut que me plaire ! une belle assiette qui m'inspire beaucoup, bisous et belle journée, malgré le froid et la pluie

caty49 23/05/2013 09:40

je l'ai vu sur ton mur j'adore les courgettes en flan ca passe bien

Dine avec Sandrine 23/05/2013 09:39

Façon flan ou clafoutis, tes courgettes sont bien appétissantes... Bonne idée!
Et merci pour la news du nouveau magazine culinaire!
Dine avec Sandrine

nanou 23/05/2013 09:31

je viens de faire ton cake aux fanes de radis mais ton petit gratin de courgettes me fait de l'oeil aussi!

kekeli 23/05/2013 06:42

Je te souhaite une bonne journée !