Gratin de farfalles à la fondue de poireaux

Publié le par cestnathaliequicuisine

C'est lundi et je ne sais pas si vous avez déjà planifié vos repas pour la semaine, mais vous pourrez certainement y glisser ce gratin de pâte et sa fondue de poireaux.

C'est sur le blog de Myriam Les delices de Myriam que je me suis inspirée pour la recette. J'ai remplacé la mozzarella par de l'emmental. Aussitôt vu, et aussitôt réalisé. Même mon fils qui n'est pas un grand fan des gratins l'a aimé. En plat principal, il peut aussi se marier facilement avec une viande blanche ou du poisson.

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6 personnes       Préparation: 15 minutes       Cuisson: 30/35 minutes

Ingrédients pour la fondue de poireaux:

- 3 ou 4 poireaux

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cs de crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- huile d'olive

Ingrédients pour le gratin:

- 250 g de pâtes

- 3 cs de crème fraiche épaisse

- sel et poivre

- 2 cs de parmesan râpé

- emmental râpé

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Préparation:

Commencez par préparer la fondue de poireaux. Epluchez l'oignon et ciselez-le assez fin. Epluchez et lavez les poireaux. Coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle anti-adhésive faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 2-3 minutes. Le feu doit être doux car l'oignon ne doit pas dorer. Ajoutez les poireaux. Ajoutez une gousse d'ail pressée. Salez et poivrez.

Laissez revenir à feu doux environ 12 minutes, le temps que le tout soit bien fondu. Une fois cuit, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche et mélangez pendant une minutes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant que la fondue finit de cuire. Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson al dente indiqué sur le paquet dans une casserole d'eau bouillante salée. Egouttez.

Préchauffez votre four en mode grill 230°.

Dans un plat allant au four, versez les pâtes et la fondue de poireaux. Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le parmesan. Salez et poivrez. Mélangez. Parsemez d'emmental râpé.

Mettez au four environ 10 minutes le temps de laisser gratiner.

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Je vous remercie pour votre visite.

Bonne journée

Publié dans Gratins et soufflés

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bouché 02/10/2016 18:05

BONjour, ça me donne trés envie.....merci pour tte ses recettes

barbara 18/01/2014 10:03

j'aurais adoré manger chez toi ce jour là, y'a tout ce que j'aime dans ton assiette !!
bises, bon weekend

criquette17 14/01/2014 23:24

merci nathh de ta bonne recette , je suis fan des gratins, celui ci avec un pavé de saumon fera bien mon affaire . bisous

fabienne 14/01/2014 23:11

Simple et efficace. j'adore !!! bise

Cupcakes en folie et autres douceurs 14/01/2014 21:13

Je note la recette! Je la testerai très vite!

mymy cuisine 14/01/2014 20:41

J'en ai réalisé un aussi cette semaine mais avec du saumon en plus! Un délice!

Cécile 14/01/2014 19:28

Un bon plat dans lequel j'irais bien piocher! Bises.

sandra 14/01/2014 13:54

hum...ça sent bon chez toi...

Aux fourneaux 14/01/2014 10:38

Ce gratin est plein de saveurs, je suis sure qu'il était délicieux. Bisous Nath

Les délices d'oum zayneb 14/01/2014 10:29

Ah moi aussi j'avais reperé cette recette lol
tes photos sont très jolies

Liliane 14/01/2014 08:50

j'aime beaucoup ce gratin ! bonne journée

corinnette 14/01/2014 08:28

le poireau en ce moment on en a bien besoin

Cuisinemaison 14/01/2014 06:24

délicieusement parfumé avec les poireaux, ton gratin de pâtes me donne très très envie ce matin. Bonne journée Pascal

kekeli 14/01/2014 05:27

Je te souhaite un bon mardi. Bisous

jeanne 13/01/2014 23:22

Des pâtes aussi appétissantes, je n'ai rien besoin d'autre, c'est délicieux,bravo !!!!! Bonne semaine

Mon tiroir à recettes 13/01/2014 22:15

Comment ça pas fan de gratin ? C'est possible ça ?!
En tous cas ça a l'air succulent, miam ! Bonne soirée :)

Asmaa 13/01/2014 22:07

Un plat qui plaira surement au petit fan de pâte que j'ai à la maison.

Mélanie 13/01/2014 22:02

Très belle assiette avec ce joli gratin, bien équilibré !!

JuliaT 13/01/2014 19:33

Un plat bien réconfortant! Bises!

Kakou 13/01/2014 18:45

Un plat que j'aurais beaucoup aimé !! Bisous