Gratin de fenouil, mozzarella et mortadella
C'est en Italie que nous partons aujourd'hui...avec cette délicieuse recette de gratin de fenouil trouvée ici sur le très joli blog de Edda Onorato Un déjeuner de soleil.
Ingrédients:
3 fenouils bien fermes
250g 100g de mozzarella
4 tranches fines de mortadella Italienne
parmesan râpé
un peu de chapelure
origan
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffez le four th.200°C.Lavez les fenouils et enlevez les branches ainsi que la partie externe plus coriace (je les ai conservé pour faire une soupe). Coupez en tranches très fines (j'ai utilisé la mandoline).Mettre dans un moule allant au four et arrosez d'huile d'olive,parsemez de sel et d'origan.Mélangez pour bien répartir l'assaisonnement. Mettre au four environ 20mn.
Dans un plat à gratin allant au four étalez une couche de fenouil, une couche de mozzarella, une couche de mortadella, origan, poivre et parmesan râpé. Alternez ainsi plusieurs couches.
Sur le dessus parsemez de chapelure, ajoutez un filet d'huile d'olive.
Mettre au four à nouveau 20 minutes.Le dessus doit être un peu gratiné.
J'ai suivi la recette, mais j'ai réduis considérablement la dose de mozzarella pour avoir un plat un peu allégé!! Une recette délicieuse, aux saveurs du Sud!
A bientôt!
letiss 04/02/2013 20:28
Valou 14/01/2013 20:06
Jeanne 14/01/2013 19:33
Julia T 14/01/2013 15:39
recettesdesorawel 14/01/2013 14:41
lou 14/01/2013 13:23
Liliane 14/01/2013 13:05
christèle 14/01/2013 12:55
Aurélie EnviesDélices 14/01/2013 09:41
Nanou 14/01/2013 09:00
poupougnette 14/01/2013 07:40
stef 14/01/2013 07:28