Gratin Grand-Mère

Un délicieux gratin de légumes parfumé au fromage ail et fines herbes. Un gratin que nous avons particulièrement apprécié. Et même si les températures sont encore très douces, petit à petit les envies de gratin s'installent.

C'est sur facebook chez Vanda et ses recettes WW que j'ai trouvé cette recette, et je l'ai immédiatement adoptée!

Extraite du "Maxi Cuisine Familiale 2011"

Préparation: 25 minutes       Cuisson: 40 minutes + 35 minutes

Ingrédients: 

- 600g de pommes de terre 

- 200 g de carottes

- 200 g de courgettes

- 1  blanc de poireau

- 150 g de dés de jambon

- 100 g de boursin cuisine ail et fines herbes

- 20 g de margarine

- 2 CS de maizena

- sel et poivre

- persil

 

Pelez les pommes de terre, lavez-les puis faite-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter et les couper en rondelles (pas trop fines).

Coupez les carottes , la courgette et le blanc de poireau en rondelles .

Portez 1 litre d’eau salée à ébullition, mettre à cuire les rondelles de carottes pendant 5 minutes, puis ajouter les rondelles de poireau et de courgette, et prolongez la cuisson pendant 8 minutes.

Égouttez en gardant 300 ml d’eau de cuisson. Mettre la margarine dans une poêle (gardez en un peu pour beurrer votre moule ) et faire revenir tous les légumes 5 minutes.

Beurrez un moule à tarte, versez-y les pommes de terre et les légumes revenus. Ajoutez les dés de jambon. Délayez la maïzena avec l'eau de cuisson des légumes. Portez à ébullition en remuant . Incorporez le fromage en fouettant et laissez épaissir 1 minute. Poivrez.

Versez la sauce sur les légumes.

Enfournez 35 minutes au four préchauffé à 200°C.

Laissez reposer 5 minutes et servez parsemé de persil ciselé (ne le cherchez pas sur mes photos! Je l'ai oublié!!)

A déguster avec un carré d'agneau par exemple!

Un gratin à faire et à refaire!

Bonne journée!