Gratin végétarien

J'ai testé hier soir une recette de CuisineAZ LE GRATIN VEGETARIEN

 

 

*Ingrédients :

- 500 gr de pommes de terre (600gr pour moi !!)

- 1 aubergine

- 2 courgettes

- 1/2 citron

- 200 gr de mozzarella

- 3 c.à.soupe huile olive (et même un peu plus !)

- 1 oignon

- 2 gousses ail

- 40 gr de parmesan

- thym

- sel et poivre

 

*Préparation :

 

Découper les aubergines et les courgettes en rondelles de 1 cm. En ce qui concerne les aubergines, la recette ne le précise pas mais je les ai laissé dégorger au sel pendant 1/2h00.

 

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 15 mn. Les découper en rondelles ensuite.

 

Plonger les tomates 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante, les éplucher et les découper en rondelles.

 

Dans une poele faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive pendant 12 mn. Saler et poivrer. Les lever de la poele et faire revenir quelques minutes l'ail et l'oignon hachés ensemble.

 

Dans une autre poele, j'ai fait frire les aubergines dans un 1/2 cm huile olive pendant 5 mn. Puis je les ai laissé essorer sur du papier absorbant.

 

Dans un plat à gratin, étaler une couche de tomates, une couche de courgettes, une couche d'aubergines, une couche de mozzarella découpée en rondelles, une couche de pommes de terre, enfin l'ail et l'oignon. Saler et poivrer au fur et à mesure.

Ajouter le parmesan et un peu de thym.

 

Mettre au four th 200 pendant 30 mn.

 

C'est un plat complet, très bon. Mais ce n'est pas hier soir que je l'ai apprécié le plus ce gratin, c'est ce soir, le réchauffé lui convient parfaitement !!

 

 

Bonne semaine à tous !!