Gratins de polenta au mascarpone

7 Juillet 2012, 18:17pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Encore une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades : Gratins de polenta au mascarpone

Ingrédients:

Dans une casserole faire frémir le lait avec la gousse d'ail fendue en deux et dégermée et du sel fin. Versez la semoule de maïs précuite en pluie. Remuez constamment à feu doux, avec un petit fouet le temps de durée de cuisson indiqué sur votre paquet de semoule ( entre 2 et 6 minutes).

Ajoutez l'huile d'olive et le mascarpone hors du feu. Mélangez rapidement. Retirez l'ail. Versez la polenta dans les ramequins ou mini plats à gratins préalablement beurrés.

Saupoudrez de parmesan.

Faire gratiner une dizaine de minutes environ au four à 230°C.

Les petits gratins se démoulent parfaitement, et peuvent être servis directement dans une assiette avec un accompagnement de viande ou de légumes. De préférence avec un peu de jus, c'est mieux pour la polenta. Nous l'avons dégusté avec du rosbeef.

C'était parfait !

Bonnes vacances à tous, pour moi, ce sera dans quelques jours !

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Maiwenn 10/07/2012 20:56

Ca me plait bien avec une bonne salade ! bonne soirée, bises !

alaro 08/07/2012 21:59

de jolis petits gratins ! ^^

cestnathaliequicuisine 10/07/2012 06:40

Merci ! Merci !! et super bons en plus !! Bonne semaine

lou 08/07/2012 20:31

voilà une recette que j'aime beaucoup parce que je ne sais jamais comment cuisiner la polenta! merci et bon courage pour ces derniers jours!! :-) bises lou

Carmencita 08/07/2012 17:51

C'est sûrement très bon ça change , bises

cestnathaliequicuisine 10/07/2012 06:41

Merci beaucoup. C'est vrai que cela change au niveau des accompagnements!! Et c'est bon aussi. Bises

Valérie ( Franche-Comté ) 08/07/2012 10:41

Fondant et croquant
Je te souhaite un beau dimanche
Valérie

cestnathaliequicuisine 10/07/2012 06:42

Merci Valérie pour ton passage. Bonne semaine

Christelle 08/07/2012 00:29

Humm ça me plaît beaucoup !!!

Michèle 07/07/2012 22:58

Je connais des gourmands qui vont se régaler!!!