Gratins de polenta au mascarpone

Encore une recette extraite du livre "C'est gratiné" de Frédéric Berqué aux Editions Toquades : Gratins de polenta au mascarpone

Ingrédients:

Dans une casserole faire frémir le lait avec la gousse d'ail fendue en deux et dégermée et du sel fin. Versez la semoule de maïs précuite en pluie. Remuez constamment à feu doux, avec un petit fouet le temps de durée de cuisson indiqué sur votre paquet de semoule ( entre 2 et 6 minutes).

Ajoutez l'huile d'olive et le mascarpone hors du feu. Mélangez rapidement. Retirez l'ail. Versez la polenta dans les ramequins ou mini plats à gratins préalablement beurrés.

Saupoudrez de parmesan.

Faire gratiner une dizaine de minutes environ au four à 230°C.

Les petits gratins se démoulent parfaitement, et peuvent être servis directement dans une assiette avec un accompagnement  de viande ou de légumes. De préférence avec un peu de jus, c'est mieux pour la polenta. Nous l'avons dégusté avec du rosbeef.

C'était parfait !

  Bonnes vacances à tous, pour moi, ce sera dans quelques jours !