Le cordon bleu maison

Publié le par cestnathaliequicuisine

Le cordon bleu !! C'est bête mais je les achète tout prêts au supermarché, je les trouve plus ou moins bof la plupart du temps mais je n'avais jamais pensé les faire maison !!

J'ai trouvé la recette tout en photo ici sur le blog d'Anaïck "Mes brouillons de cuisine" et j'ai craqué immédiatement! Maintenant que j'ai goûté le cordon bleu maison, impossible de faire autrement ! C'est vraiment très bon et en plus très simple.

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Ingrédients pour 4 cordons bleus :

4 escalopes de poulet (mais vous pouvez aussi utiliser de la dinde, du veau)

1 morceau de mozzarella (ou de cheddar,emmental, fromage à raclette, fromage à croque monsieur...)

2 tranches de jambon blanc (ou jambon cru, bacon...)

 

et pour la panure:

1 assiette de farine (40g environ)

1 assiette de chapelure

1 oeuf

4-5 c. à soupe d'huile de friture

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Je vous donne la méthode d'Anaïck, n'hésitez pas à aller sur sa recette tout en image, c'est très bien fait !! C'est ici.

1) Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille sur le côté. Mieux vaut avoir un bon couteau bien aiguisé. J'ai découpé des batonnets de mozarella. J'ai entouré la mozzarella d'un morceau de jambon et j'ai glissé le tout dans l'entaille du poulet.

J'ai bien refermé l'escalope, en appuyant bien dessus pour les applatir et je les ai fermé à l'aide d'un cure dents.

 

2) Faire chauffer l'huile dans une poêle, adaptez la dose à votre poêle.

Bien tremper chaque escalope dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure. Bien tremper les 2 côtés. 

Faire dorer les escalopes 5-7 minutes de chaque côté. Couvrez à mi-cuisson pour que l'intérieur cuise plus facilement.

 

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Une recette pour les mamans pressées!! et ce n'est un secret pour personne les enfants aiment les cordons bleus !! Vous pouvez varier les plaisirs en alternant les différentes catégories de viandes, jambons et fromage...

 

Je vous souhaite une belle journée !!

Nathalie

Publié dans Viandes

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nanou 01/02/2013 09:50

mes enfants ont adoré (le papa aussi d'ailleurs!)
c'est quand même meilleur (et plus sain) que ceux du commerce.
bonne journée

amal 01/12/2012 20:46

bonne recette,mes enfants en raffole.merci et bonne soirée

Dine avec Sandrine 27/11/2012 20:05

Superbe et tellement meilleur maison!
bises, Dine avec Sandrine

lesdelicesdethithoad 24/11/2012 18:39

une belle réussite! bonne soirée

CARNET de recettes 24/11/2012 18:03

HUMMM

Papillon 24/11/2012 17:54

Miam ! bien appétissant !

floencuisine 24/11/2012 17:52

le maison c'est tjr meilleur !

stephanie 24/11/2012 09:10

j'adoreeeee

Caro en Cuisine 23/11/2012 23:02

Mmmmmmh ! Un délice fait maison !

Iman 23/11/2012 22:19

C'est vrai que moi aussi je les achète mais ta recette me donne envie de les faire moi même!! Merci pour le partage! Bises. =)

mes inspirations culinaires 23/11/2012 22:17

j'adore le cordon bleu et le tien est super bien reussi !! bravo je prends note pcque je ne l'ai jamais teste !!
bizzz ma belle

Valou 23/11/2012 21:40

Très belle recette car je suis d'accord avec toi les cordons bleus achetés c'est pas terrible....

Bises.Valou.

mimicooking 23/11/2012 21:18

super bonne idée ! j'ai bien envie d'en faire des maisons !

Bisous, bonne soirée

Jeanne 23/11/2012 19:51

C'est tellement meilleur en version "maison", bravo, j'aime beaucoup ces escalopes si gourmandes !!!! Bonne soirée. Jeanne

EnviesDélices 23/11/2012 17:25

Oh oui, c'est vraiment excellent les cordons bleus maison

caty49 23/11/2012 17:07

c'est mailleur maison largement et fait avec amour par sa maman !!!
bon week end a toi

Anièce 23/11/2012 15:22

En général quand on fait "maison" ...après difficile de revenir au "tout prêt"....je ne doute pas que ce soit délicieux...
Bon week-end

Julia T 23/11/2012 00:29

Oh que c'est gourmand! J'adore j'adore! Bises!

anaïck 22/11/2012 21:39

humm, il a l'air dément!merci beaucoup pour le p'tit clin d'oeil!bonne soirée!

Yolande 22/11/2012 21:34

moi aussi je préfère à 200 % le fait maison... (à la maison c'est mon homme le spécialiste des cordons bleus maison.. :) )
bizzzzzz