Les étoiles: bredeles au citron

Publié le par cestnathaliequicuisine

Bonne année 2014 !

Pleine d'agréables surprises, de bonheur,de santé et de gourmandises.

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Préparation: 30 minutes          Cuisson: 10 minutes

C'est avec cette délicieuse recette de bredeles : Zitrone Sterne que je démarre cette nouvelle année. Pas beaucoup de temps à Noël pour préparer des biscuits, alors nous les avons dévoré en fin d'année! 

Cette recette de bredeles est extraite du livre de Suzanne Roth, "Les petits gâteaux d'Alsace: S'bredlebuech". Vous pouvez retrouver la recette ici.

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Ingrédients pour environ 50 biscuits:

Pour les biscuits:

- 250 g de farine

- 70 g de sucre glace

- 1/2 paquet de levure chimique

- 1 paquet de sucre vanillé

- 100 g de beurre mou

- zeste d'un citron (bio)

- 1 jaune d'oeuf

- 3 cuillère à soupe de crème fraîche

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

- 1 blanc d'oeuf

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 125 g de sucre glace

- 1 cuillère à café d'eau

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits. Ajoutez les sucres, le jaune d'oeuf, le sel, le zeste de citron et la crème fraîche. Mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrir pour former une boule de pâte. Si la pâte est collante, placez-la au réfrigérateur. Cette étape n'a pas été nécessaire, la pâte était agréable à travailler.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur 0.5 mm d'épaisseur. Une petite astuce qui marche bien, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ainsi elle ne colle pas, et vous n'avez pas besoin de fariner le plan de travail.

A l'aide d'un emporte-pièce découpez les étoiles et placez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Mettre au four th.180°C pendant 10 minutes environ selon votre four. Surveillez la cuisson.

Laissez refroidir les biscuits.

Pendant ce temps préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace, le blanc d'oeuf et le jus de citron, et l'eau (facultatif). Le glaçage doit rester assez épais pour ne pas couler.

Quand les biscuits ont refroidi appliquez le glaçage au pinceau.

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De délicieuses petites étoiles citronnées !!

Je vous remercie vivement pour votre fidélité! Merci pour vos commentaires, vos messages, et nos échanges toujours encourageants et parfois même touchants!

Un voeux pour 2014, être un peu plus présente et avoir un peu plus de temps pour vous faire partager mes nouvelles rencontres et découvertes culinaires!...

 

BONNE ANNEE 2014 


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Publié dans Biscuits et sablés

Commenter cet article

Cathy's Delights 05/01/2014 14:25

Parfait avec un bon thé.
Très belle année gourmande

veropapilles 05/01/2014 12:30

De beaux biscuits pour commencer l'année.
A mon tour, je te souhaite une Belle et Heureuse Année 2014, remplie de joie, de bonheur, de nouvelles recettes à nous faire partager et sans oublier la santé. Biz et bon dimanche. Véro

Pounchki 04/01/2014 08:05

De délicieux biscuits !
Bonne et heureuse année pour toi ainsi que pour ta famille,santé et bonheur :) bisous

Ludivine 03/01/2014 22:20

Bonne année à toi aussi.... Meilleurs vœux de santé, bonheur et gourmandise...

Alice 03/01/2014 19:14

j'adore ! ils sont superbes tes biscuits !

cuisine-guylaine 03/01/2014 00:37

Une belle année à toi aussi, que tes rêves les plus chers se réalisent ! bises

Cécile 02/01/2014 22:29

Une belle gourmandise pour bien commencer l'année! Meilleurs vœux, bises :)

Mymy Cuisine... 02/01/2014 20:46

Bonne et heureuse année 2014 !!!! Que la santé, le bonheur, la joie et la gourmandise soient au rendez-vous pour toi et tes proches cette année !!!!!!!

Doria 02/01/2014 20:21

Ce sont des biscuits bien savoureux avec ce petit goût de citron !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria

Hind 02/01/2014 19:52

Bonne et heureuse année.

Méli 02/01/2014 19:49

Très belle et heureuse année!
Ces jolis bredele sont à croquer!

Jeanne 02/01/2014 19:03

Tous mes voeux ma chère Nathalie, de santé et bonheur pour toi et tes proches. Belle année gourmande, bises. Jeanne

Cook-with-love 02/01/2014 16:46

Huuum j'adore ces biscuits !
Bise

Aux Fourneaux 02/01/2014 15:08

Bonne et heureuse année à toi ! Plein de bonnes choses pour toi et ta famille ! bisous

cuisinetcigares.com 02/01/2014 14:48

Hello Nathalie :) comme on dit par chez nous : "e glëckliches güets nëies johr" !
Des idées ...
Des défis ...
Des réussites ...
Que cette nouvelle année nous apporte à tous une forme d'enfer ,
Ainsi que la fougue et la force d'aller toujours de l'avant !
Et surtout Bonne Santé !
Bisous gourmands 2014
Sandy

christèle 02/01/2014 12:59

miam miam à croquer !!!!
je te souhaite une bonne et heureuse année 2014
bisous

Nadji 02/01/2014 12:25

J'adore tes biscuits.
Très bonne année et à bientôt

choupete82 02/01/2014 10:13

Moi aussi je te souhaite une merveilleuse année 2014 !!!
Qu'elle t'apporte beaucoup de bonheur !
Bisous

Ingrid lolibox 02/01/2014 09:00

Un régal tes bredel !!!

Très bonne année 2014 !
Bizoux

cuisinemaison 02/01/2014 08:10

Bonne année, que cette année te soit propice a tous tes voeux de bonheur et de réussite. gros bisous pASCAL