Madeleines glacées à la fleur d'oranger

15 Janvier 2014, 05:35am

Publié par cestnathaliequicuisine

A Noël, j'ai plutôt été gâtée côté livres de cuisine. Alors forcément j'ai des petites nouveautés à tester. Aujourd'hui c'est la petite douceur de ce mercredi, des madeleines délicatement parfumées à la fleur d'oranger.

Leur glaçage les rend moelleuses et fondantes.

Je ne peux que vous les conseiller.

Pas de papotage...voici la recette...

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Source: Pâtisserie Maison de Larousse

Préparation: 15 minutes Repos: 1 à 12 heures Cuissson: 12 minutes

Ingrédients pour 18 madeleines environ:

- 70 g de beurre

- 100 g de farine

- 1 cc de levure chimique

- 2 oeufs

- 60 g de sucre en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 cc d'eau de fleur d'oranger

Pour le glacage:

- 1 c à soupe de fleur d'oranger

- 75 g de sucre glace

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Faire fondre le beurre au micro-onde. Tamisez la farine et la levure.

Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, la farine et la levure, mélangez. Versez le beurre fondu et mélangez.

Vous pouvez laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendat 1 à 12 heure.

Préchauffez le four th.240°C. A l'aide d'un pinceau beurrez les moules. Répartissez la pâte et placez au four pendant 6 minutes à 240°C, puis baissez le four à 200°C et poursuivez la cuisson encore 6 minutes.

Préparez le glaçage. Mélangez au fouet la fleur d'oranger et le sucre glace. Démoulez les madeleines et badigeonez-les au pinceau avec le glaçage. Laissez sécher une heure le glaçage.

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Alors thé ou café avec votre madeleine?

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Bonne journée.

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mamimijane 25/04/2019 14:14

humm,de belles madeleines,
bonne journée bizzzzzzz

salima 16/01/2014 23:38

elles sont superbes !

Camille 16/01/2014 21:07

Super !!! Et le meilleure ?? Mes madeleines sont sorties de four il y a 1h !! Pas la même recette, il faudra que je la teste. Bises

Mélanie 16/01/2014 17:02

Trop belle ces madeleines :) cela donne envie

l'angevine 16/01/2014 15:20

je vais alors essayer ces madeleines et avec du chocolat chaud

sotis 16/01/2014 14:24

hummmm comme elles sentent bon tes madeleines!!!! gros bisous

gridelle 16/01/2014 14:13

un mot: divines!!!!

Doria 16/01/2014 13:02

De bonnes madeleines qui accompagne très bien une bonne tasse de café !
Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

Asmaa 16/01/2014 12:46

Très jolie tes petites madeleines.
Bonne journée

dine avec Sandrine 16/01/2014 11:16

Une variante séduisante!
Bises, Dine avec Sandrine

josephine 16/01/2014 10:08

Tes madeleines sont super gourmandes ! :-) bises et bonne journée

Piroma 15/01/2014 23:06

Superbes tes madeleines

cuisinetcigares 15/01/2014 22:54

Tu nous les promets moelleuses et fondantes mais elles sont également très belles ! ^^

agnes 15/01/2014 22:29

de delicieuses madeleines ...le gouter idéal ..avec une bonne tasse de thé vert pour moi :)

Ludivine 15/01/2014 22:23

Moi qui adore la fleur d'oranger, tes madeleines me plaisent bcp!!!

Letiss 15/01/2014 20:17

tu as été gâtée, c'est génial :)
elles ont l'air délicieuses ces madeleines! hmmm!
belle soirée gros bisous!

fimère 15/01/2014 20:17

Ils sont beaux et bons un plaisir
bonne soirée

Maelle 15/01/2014 19:40

Tes madeleines sont très réussies et elles ont l'air délicieuse. Quelle belle idée de faire un glaçage à l'orange ! Très bonne soirée. Bises

Hind 15/01/2014 19:39

Sympas tes madeleines, je croquerais quelques-uns.

Cook-with-love 15/01/2014 17:11

Huuum ca a l'air trop bon !
Bise