Madeleines salées lardons, olives et thym

1 Novembre 2013, 18:45pm

Publié par cestnathaliequicuisine

Une petite idée apéritive à partager avec vous!! Au cours des vacances de la Toussaint, nous avons eu à plusieurs reprises l'occasion de nous réunir en famille et entre amis! Alors ces petites madeleines apéritives ont été testées à plusieurs reprises et ont eu beaucoup de succès à chaque fois!

C'est chez Variations Gourmandes que j'avais repéré cette recette! Je n'ai rien changé sauf la couleur des olives!! L'inspiration du moment étant pour moi le vert!!

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 10-12 minutes

Ingrédients pour environ 60 mini madeleines:

- 140 g de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 5 cl de lait

- 2 CS d'huile d'olive

- 40 g de beurre

- 60 g de cream-cheese "Philadelphia nature"

- 200 g de lardons

- une quinzaine d'olives noires vertes dénoyautées

- 2 branches de thym frais

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Lavez les branches de thym, les sécher et les effeuiller. Hachez finement les olives.

Coupez les lardons en mini-cubes. Dans une poêle à feu moyen es faire sauter, jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Eliminer le gras à travers une passoire et remettre sur le feu. Ajoutez le cream-cheese et le mélanger aux lardons. Retirez du feu et réservez.

Préparez la pâte: faire fondre e beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, cassez et battez les oeufs. Ajoutez le lait, l'huile d'olive et le beurre fondu et bien mélanger.

Tamisez la farine et la levure et incorporez les progressivement en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez les lardons, les olives et le thym. Mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200°C.

Remplir les moules à madeleines à l'aide d'une petite cuillère.

Enfournez pendant 10-12 minutes. ne pas laisser trop colorer pour ne pas secher les madeleines.

Démoulez les madeleines et laissez-les tiédir.

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Bonne journée

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Magali 29/09/2019 14:30

Peut on les congeler ?

cestnathaliequicuisine 30/09/2019 06:30

Bonjour. Je n'ai pas testé la congélation. Je ne saurais vous répondre. Bonne dégustation.

Oceane 13/06/2016 18:17

Tres bonne recette

cestnathaliequicuisine 13/06/2016 20:31

Merci Océane. Bonne soirée

loulou 18/08/2015 12:20

j'ai un moule pour les madeleines que j'ai jamais utilisées je sais maintenant quoi faire avec :)

Nathalie 18/08/2015 20:13

Celles-ci sont excellentes!! Merci

Pauline 23/05/2015 13:54

Bonjour,

Cela donne combien de grosses madeleines? :)

Merci

sarah stéphan 03/01/2019 18:16

J'ai pu en faire 19 exactement :)

Nathalie 23/05/2015 16:25

Bonjour, C'est difficile de répondre, cela dépend de la profondeur des moules, environ une vingtaine, je pense. Bonne journée

CuisinetCigares.com 10/11/2014 20:21

Coucou me voilà ! comme j'ai bien fait de passer rapidement ! j'en ai l'eau à la bouche même si je sors de table ;-)
Tes photos sont toujours si belles ! J'adore les madeleines et en version salée aussi !
Merci et participation validée pour le concours : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
Plein de bises, Sandy

sophie 10/11/2013 21:33

très sympa ces madeleines ! et toutes belles en plus :)

veropapilles 06/11/2013 13:09

De belles petites madeleines. Biz et bon mercredi. Véro

papillonmyosotis 05/11/2013 17:24

Superbe !

lolo 05/11/2013 07:02

J'ai prévu d'en poster une recette samedi mais je suis preneuse de ta jolie version ;) On adore ces petits choses le weekend à l'apéro ;) bises et bonne journée

caty49 03/11/2013 20:47

super pour l'apero entres amis ou pour les fetes bises

caty49 03/11/2013 20:47

super pour l'apero entres amis ou pour les fetes bises

JuliaT 03/11/2013 19:27

Hmmm! De délicieuses madeleines salées! Je t'en chipe 2 au passage! Bises!

josephine 03/11/2013 18:29

je n'ai jamais cuisiné des madeleines salées ! Pourtant c'est excellent :-) une recette à garder bisous bon dimanche

Un Zeste de Cuisine 03/11/2013 18:15

je t'en pique une pour l'apéro

brigitte 03/11/2013 17:26

Elles font toutes délicates, je n'ai qu'une envie en gouter une! bises!

Assia 03/11/2013 13:55

Coucou Nathalie, super tes madeleines je suis fan :)Bisous et bon dimanche

Aux Fourneaux 03/11/2013 12:17

Elles sont très réussies et me font bien envies :) Bisous Natt

zabelle 03/11/2013 10:20

oh miam voila qui fait bien envie!
merci
bonne journée

Maiwenn 03/11/2013 09:46

Bon idée avec le Philadelphia, ça me me plait beaucoup ! bon dimanche, bises !

kekeli 03/11/2013 06:37

Je te souhaite un bon dimanche !