Madeleines salées lardons, olives et thym

Une petite idée apéritive à partager avec vous!! Au cours des vacances de la Toussaint, nous avons eu à plusieurs reprises l'occasion de nous réunir en famille et entre amis! Alors ces petites madeleines apéritives ont été testées à plusieurs reprises et ont eu beaucoup de succès à chaque fois!

C'est chez Variations Gourmandes que j'avais repéré cette recette! Je n'ai rien changé sauf la couleur des olives!! L'inspiration du moment étant pour moi le vert!!

Temps de préparation: 30 minutes    Temps de cuisson: 10-12 minutes

Ingrédients pour environ 60 mini madeleines:

- 140 g de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 5 cl de lait

- 2 CS d'huile d'olive

- 40 g de beurre

- 60 g de cream-cheese "Philadelphia nature" 

- 200 g de lardons

- une quinzaine d'olives noires  vertes dénoyautées

- 2 branches de thym frais

 

  

Lavez les branches de thym, les sécher et les effeuiller. Hachez finement les olives.

Coupez les lardons en mini-cubes. Dans une poêle à feu moyen es faire sauter, jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement. Eliminer le gras à travers une passoire et remettre sur le feu. Ajoutez le cream-cheese et le mélanger aux lardons. Retirez du feu et réservez.

Préparez la pâte: faire fondre e beurre au micro-ondes. 

Dans un saladier, cassez et battez les oeufs. Ajoutez le lait, l'huile d'olive et le beurre fondu et bien mélanger.

Tamisez la farine et la levure et incorporez les progressivement en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène. 

Ajoutez les lardons, les olives et le thym. Mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200°C.

Remplir les moules à madeleines à l'aide d'une petite cuillère.

Enfournez pendant 10-12 minutes. ne pas laisser trop colorer pour ne pas secher les madeleines.

Démoulez les madeleines et laissez-les tiédir.

 

 

Bonne journée