Mardi gras : Les faworki

Les faworki sont une pâtisserie traditionnelle de Pologne que l'on prépare le jour de Mardi-Gras. Ce sont des patisseries qui ressemblent à nos bugnes (mais le beurre en moins, donc plus léger! hi hi). Délicates, croustillantes et délicieuses à la fois.

 

 

      Source: cuisine AZ

 

Ingrédients:

- 300g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 10 cl de crème fraîche

- 1 c à soupe de levure

- 1 c à soupe de rhum

- 1 c à café d'arôme de vanille

- 1 pincée de sel

- sucre glace pour le saupoudrage

- huile de friture

 

Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisée, et une pincée de sel. Formez un puits et versez les jaunes d'oeufs, commencez à mélanger, ajoutez la crème fraîche, le rhum, l'extrait de vanille et les jaunes d'oeufs. Mélangez afin d'otenir une boule de pâte qui se détache.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez la pâte sur un plan fariné, elle doit être assez fine.

Coupez des losanges(des rectangles pour moi!) de 3 cm d'épaisseur et de 15 cm de longueur. Découpez une fente de 5 cm au milieu de chaque losange. Ensuite passez l'extémité du losange dans la fente pour former un noeud, vous pouvez le passer plusieurs fois pour obtenir des torsades si vous le souhaitez.

 

Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et plongez y les faworki environ 5 minutes. Retournez les à mi-cuisson.

Les sortir à l'aide d'un écumoire et les placer sur du papier absorbant pendant quelques minutes.

Saupoudrez de sucre glace...

 

...et régalez-vous!

 

Et pour ne pas faillir à la comptine "Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras"... encore une recette de crêpes en préparation!

Bon mardi Gras