Mardi gras : Les faworki

12 Février 2013, 05:09am

Publié par cestnathaliequicuisine

Les faworki sont une pâtisserie traditionnelle de Pologne que l'on prépare le jour de Mardi-Gras. Ce sont des patisseries qui ressemblent à nos bugnes (mais le beurre en moins, donc plus léger! hi hi). Délicates, croustillantes et délicieuses à la fois.

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Source: cuisine AZ

Ingrédients:

- 300g de farine

- 4 jaunes d'oeufs

- 10 cl de crème fraîche

- 1 c à soupe de levure

- 1 c à soupe de rhum

- 1 c à café d'arôme de vanille

- 1 pincée de sel

- sucre glace pour le saupoudrage

- huile de friture

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Dans un saladier, versez la farine et la levure tamisée, et une pincée de sel. Formez un puits et versez les jaunes d'oeufs, commencez à mélanger, ajoutez la crème fraîche, le rhum, l'extrait de vanille et les jaunes d'oeufs. Mélangez afin d'otenir une boule de pâte qui se détache.

A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez la pâte sur un plan fariné, elle doit être assez fine.

Coupez des losanges(des rectangles pour moi!) de 3 cm d'épaisseur et de 15 cm de longueur. Découpez une fente de 5 cm au milieu de chaque losange. Ensuite passez l'extémité du losange dans la fente pour former un noeud, vous pouvez le passer plusieurs fois pour obtenir des torsades si vous le souhaitez.

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Faire chauffer l'huile de friture à 160°C et plongez y les faworki environ 5 minutes. Retournez les à mi-cuisson.

Les sortir à l'aide d'un écumoire et les placer sur du papier absorbant pendant quelques minutes.

Saupoudrez de sucre glace...

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...et régalez-vous!

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Et pour ne pas faillir à la comptine "Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras"... encore une recette de crêpes en préparation!

Bon mardi Gras

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Régine 05/03/2018 20:55

Je connais bien et j'adore ça !! ma maman en faisait en losanges , que de souvenirs en lisant cette recette qui a bercé mon enfance si agréable...

cestnathaliequicuisine 07/03/2018 06:35

Merci pour ce gentil commentaire. Ravie d'avoir rappelé ces souvenirs d'enfance... Très bonne journée

CrispX 14/02/2013 18:09

Je ne connaissais pas du tout, merci pour cet article et cette belle recette :) bisous

caty49 13/02/2013 19:00

je connais pas je met de coté pour la micareme car la en ce moment pas du tout de temps bises

Dine avec Sandrine 13/02/2013 17:15

Ces bugnes polonaises m'ont l'air excellentes! Je t'en commande quelques unes....
Belle fin de journée, Dine avec Sandrine

Crevette 12/02/2013 22:23

J'adore, je ne connaissais pas en plus. Donc ce soir je m'endors un peu plus cultivée avec une folle envie de tester ta recette :)

Nadji 12/02/2013 21:34

Tes faworkis sont beaux, semblent croustillants et doivent être certainement délicieux. Je note.
A bientôt

mimi 12/02/2013 21:19

oh tu me donnes drôlement envie avec ces beignets ....je vais tester ce w-e cette recette ....sympa de découvrir cette spécialité !

Miamana 12/02/2013 20:37

C'est magnifique! Aussi jolis que gourmands ces beignets!

Julia T 12/02/2013 18:24

Oh que ça a l'air délicieux! Je t'en chipe quelques-uns au passage! Bises!

mellecarotte 12/02/2013 17:17

ha, je ne connaisais pas, merci pour le partage et bonne fin de journée :-)

francis 12/02/2013 17:08

une belle recette qui nous fait voyager, bien mise en valeur bravo et merci

Matina 12/02/2013 16:06

Merci pour cette jolie découverte.

Cathy's delights 12/02/2013 14:26

Oh que c'est beau ,j'aurai aimé y goûter.
Merci de ta visite

sandra 12/02/2013 14:22

je ne connaissais pas du tout et ça me fait bien craquer!

chayma cuisine 12/02/2013 13:57

Ca m'a l'air bien bon!

Liliane 12/02/2013 13:30

une jolie forme très élégante et fine !

lebon pequery françoise 12/02/2013 12:56

Merci de nous faire partager cette spécialité savoureuse sans aucun doute et le petit côté croustillant me plaît bien!

Mely 12/02/2013 11:32

Je ne connaissais pas ces petites douceurs, mais elles sont très jolies et ont l'air délicieuses ! Bon Mardi Gras et bonne journée :)

Pounchki 12/02/2013 10:26

J'ai la même recette (ma grand-mère était polonaise)et même si j'en fais d'autres façons maintenant, cela reste avec les pounchki ma recette privilégiée :) bises et bonne journée

c-line 12/02/2013 08:45

Une découverte ces beaux beignets :)