Meat loaf ou pain de viande
Ce pain de viande ou meat loaf est une recette classique dans les pays anglo-saxons. Une recette typique aux Etats-Unis, un plat à base de viande de boeuf hachée.
Une façon différente de consommer la viande de boeuf!
Extrait: "Elle à Table" N° 90
Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de viande de boeuf hachée
- 2 petits oignons
- 100 g de chapelure ( ou de pain dur râpé)
- 1 bouquet de persil plat
- 2 oeufs
- 6 CS de ketchup
- 2 CS de moutarde forte
- 4 CS de sauce Worcestershire
- 1 CS de cassonade
- 10 cl de lait
- 2 CS d'huile d'olive
- fleur de sel - poivre du moulin
- quelques feuilles de laurier (selon votre goût)
Préchauffez votre four th.180°C. Déposez-y un plat à gratin rempli d'eau aux deux tiers.
Epluchez et hachez les oignons. Lavez, séchez et hachez le persil plat.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, en le laissant largement dépasser sur les bords.
Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients à la main, ou bien à l'aide d'un robot.
Versez ce mélange dans le moule à cake.
Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de laurier sur le dessus. Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, poivrez avant de replier le papier sulfurisé par dessus.
Déposez dans le four dans le plat à gratin rempli d'eau et laissez cuire au bain-marie pendant 1 heure.
Servez chaud, tiède ou froid avec une salade ou en sandwich!
Nous l'avons préféré froid, servi en entrée comme un pâté ou en plat unique avec une petite salade.
Vous pouvez le préparer la veille, le lendemain il est encore meilleur.
Bonne journée