Meat loaf ou pain de viande

Publié le par cestnathaliequicuisine

Ce pain de viande ou meat loaf est une recette classique dans les pays anglo-saxons. Une recette typique aux Etats-Unis, un plat à base de viande de boeuf hachée.

Une façon différente de consommer la viande de boeuf! 

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Extrait: "Elle à Table" N° 90

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 kg de viande de boeuf hachée

- 2 petits oignons

- 100 g de chapelure ( ou de pain dur râpé)

- 1 bouquet de persil plat

- 2 oeufs

- 6 CS de ketchup

- 2 CS de moutarde forte

- 4 CS de sauce Worcestershire

- 1 CS de cassonade

- 10 cl de lait

- 2 CS d'huile d'olive

- fleur de sel - poivre du moulin

- quelques feuilles de laurier (selon votre goût)

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Préchauffez votre four th.180°C. Déposez-y un plat à gratin rempli d'eau aux deux tiers.

Epluchez et hachez les oignons. Lavez, séchez et hachez le persil plat.

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, en le laissant largement dépasser sur les bords.

Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients à la main, ou bien à l'aide d'un robot.

Versez ce mélange dans le moule à cake.

Vous pouvez ajoutez quelques feuilles de laurier sur le dessus. Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, poivrez avant de replier le papier sulfurisé par dessus.

Déposez dans le four dans le plat à gratin rempli d'eau et laissez cuire au bain-marie pendant 1 heure.

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Servez chaud, tiède ou froid avec une salade ou en sandwich!

Nous l'avons préféré froid, servi en entrée comme un pâté ou en plat unique avec une petite salade.

Vous pouvez le préparer la veille, le lendemain il est encore meilleur.

 

Bonne journée


Publié dans Viandes

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les-voyages-de-gridelle 06/10/2013 16:08

pour en réaliser régulièrement, je te l'accorde, c'est excellent!

cuisinetcigares.com 05/10/2013 01:44

Parfait pour les amateurs de viande ... ^^
çà manque un peu de légumes pour moi ! lol !
Bises et beau week end
Sandy

Julia T 04/10/2013 22:27

Hmmm! J'adore les pains de viande! Miam! Bises!

Joséphine 04/10/2013 21:14

Cela doit être délicieux !

Princesse Oser 04/10/2013 17:18

C'est typique du Québec :-) cela fait partie de ma jeunesse, il y a tellement de recette de pain de viande ! J'adore ....
bonne fin de semaine :-)
oser

amandine 04/10/2013 14:54

tu me donnes envie. j'adore les pains de viande mais je ne pense jamais à en faire !

Aniece 04/10/2013 12:23

Ah !je l'ai vu sur le journal...ça me plaît à moi aussi ! j'ai déjà fait une recette du même genre et c'est délicieux !
belle journée

Carmencita 04/10/2013 12:13

hummm terrible ce pain de viande, avec une salade verte j'adore bises

Piroma 04/10/2013 11:14

C'est marrant, je dois justement en faire un bientot pour un défi. Biz

Mapopotte 04/10/2013 10:54

qu'il est beau !

Christelle Voyage-Culinaire 03/10/2013 22:04

Il me plaît beaucoup ton pain de viande Nath Bisous

agnes 03/10/2013 20:50

je n ai jamais fait de pain de viande ...avec une petite salade , je pense que ça pourrait me faire un excellent repas du soir ...j opterai pour le "tiède"...belle soirée

Dine avec Sandrine 03/10/2013 18:09

C'est drôle, j'en fais parfois des pains de viande mais sans connaitre l'origine anglo saxonne...
Bises, Dine avec Sandrine

Oum Zayneb 03/10/2013 17:33

hummmm un délice ))

Miamana 03/10/2013 17:07

Il a l'air parfait, bien parfumé! extra!

Hind 03/10/2013 16:38

Moi je le préfère chaud avec une purée de pomme de terre comme tous canadiens qui ce respect mange son pain de viande :D

unepouledansmacuisine 03/10/2013 16:29

Une recette sympa pour recevoir.
Tout comme toi je le degusterai froid ce meat loaf. Bises

Pounchki 03/10/2013 16:20

Bien réussi ton pain de viande :) bises et bonne soirée !

Myriamdelices 03/10/2013 15:41

eh bien je ne connaissais pas du tt , original !!

uneliyaasdebonneschoses 03/10/2013 15:38

elle me fait envie ta recette!!bizz