Muffin Monday #38 : muffins à la gelée de mûres sauvages

Publié le par cestnathaliequicuisine

C'est ma première participation au Muffin Monday. Le thème "Le MM#38 des sous bois" a été choisi par:

Sandy, du très joli blog Cuisines et Cigares

Irisa du blog Cuisine et Couleurs 

Lydie  du blog  Les Gourmandises de Lydie

Elles sont les trois gagnantes du MM#37 et ont l'honneur d'organiser le prochain MM#38.

L'idée de participer au muffin monday me tentait depuis quelques temps, et difficile de résister à l'invitation de Sandy. Seulement pas facile de trouver des bois quand on habite le bord de la Méditérranée, mais nous pouvons quand même ramasser de belles mûres sauvages par chez nous. Alors tout naturellement mon choix s'est porté sur les mûres puisque c'est la pleine saison.

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Les mûres sauvages poussent sur des ronces qui rendent la cueillette parfois un peu difficile. Mais la ballade est plutôt agréable.

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Je voulais réaliser des muffins moelleux et bien dodus. Je me suis souvenue d'une recette découverte chez ma copinaute Mely, elle s'était inspiré des conseils de Bernard.

Je me suis très fortement inspirée de la base de cette recette pour mes muffins.

La mûre est un petit fruit rouge (enfin plutôt noir!!) délicieux et très sucré. Par contre elle contient aussi beaucoup de graines pas toujours agréables en bouche. C'est pour cela que je préfère faire de la gelée avec les mûres. Je me suis dit que pour mes muffins ce serait la même chose, ils seront certainement meilleurs sans trop de petites graines.

Ingrédients:

- 280 g de farine

-  20 g de cassonade

- 160 g de sucre

- 180 g de lait

- 100 g d'huile

 -1 gros oeuf

- 1 cc de miel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 3 cuillères à soupe de gelée de mûres

- quelques mûres

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Un petit rappel de base: "Le principe caractéristique de fabrication des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients liquides et celui des ingrédients secs séparément, puis à mélanger rapidement et grossièrement les deux préparations" source Wikipedia.

Préchauffez votre four th.180°C.

Dans un saladier, cassez l'oeuf et mélangez-le avec le lait, et l'huile. Ajoutez le miel. Ajoutez la farine et le sucre. Bien mélanger. Ajoutez la levure.

Versez 3 cuillères à soupe de gelée de mûres. Mélangez encore.

Après avoir placé des caissettes dans les moules à muffins, versez l'appareil dans chaque caissette.

Placez une mûre ou deux sur le dessus de chaque muffins.

Enfournez pendant 20 minutes.

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Trois petits mots pour qualifier ces muffins: moelleux, dodus et parfumés que demander de plus? 

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J'espère vous avoir donné envie de participer au Muffin Monday#38...n'hésitez pas!

Tous les renseignements sont chez Sandy ici.

Je vous retrouve bientôt pour la recette de la gelée de mûres.

Publié dans Muffins

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sophie_cdugateau 04/09/2013 14:45

ils ont une bonne texture de muffins bien gourmands !

movifab 03/09/2013 19:57

très appétissant ces muffins, j'airai bien aimé en faire, mais dimanche je n'ai trouvé que des petites mûres plutôt très sèches et pas vraiment du tout propice à la patisserie mais je vais
poursuivre mes recherches, c'est tellement bon les mures

excursion marrakech 03/09/2013 13:14

C’est dur. Très dur de voir des images comme ça et de rester assis derrière l’ordi.
Qu’une seule et unique envie: FONCER ESSAYER CETTE RECETTE !

Manuella 02/09/2013 17:27

Oh je craque, ils sont superbes et très gourmands :) Bises Nath

choupette88 02/09/2013 16:25

on y est allée hier aux mures pour faire un cheesecake !
Un petit vote pour ma bûche d'été stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
Merci et bonne fin de journée
Bisous

Cécile 02/09/2013 16:12

Jolie participation, tes muffins sont superbes! Bises.

josephine 02/09/2013 14:59

Bravo pour ces muffins ,ils font vraiment envie :-) tes photos sont superbes Bonne journée

Hind 02/09/2013 14:33

J'adore tes muffins, ils sont la bienvenue pour accompagner mon café.

christèle 02/09/2013 13:31

un régal à la mûre j'en ai fait aussi bientôt sur mon blog
bon lundi
bisous

lolo 02/09/2013 13:05

C'est une très jolie participation ;) tes muffins sont très jolis et aux mûres tu as fait un joli choix ;) bises

CrispX 02/09/2013 12:16

Bravo pour ces muffins, faudrait que je m'y mette aussi... J'aime les photos en extérieur :) bisous

choupette82 02/09/2013 11:18

Je vais pas tarder à allé en ramasser, cette année elles sont un peu tardive chez nous ! je testerai cette jolie recette ! bisous

Myriamdelices 02/09/2013 10:45

mais qu'ils sont beaux !!! je ne'en ferais qu'une bouchée !!
bisouss

noviceencuisine 02/09/2013 08:42

La touche de mures est fortement sympathique ^^
une chouette recette bien gourmande!

kekeli 02/09/2013 07:39

Chez moi, la saison des mûre est bientôt finie ! Me voici rentrée de vacances, je vais tout doucement remettre le pied à l'étrier comme on dit et je vais aller voir les articles que tu as écris
pendant mon absence. Je te souhaite une bonne semaine !

Kougelhopf 01/09/2013 23:20

Excellents!

Macaronette 01/09/2013 22:47

J'en ai plein le jardin... en muffins sympa
Bonne semaine

Alaro 01/09/2013 21:45

super tentants tes muffins ! ils sont top ^^

Les délices de Vanish 01/09/2013 21:44

J'ai pleins de mures sauvages dans mon jardin j'avais justement pensé en faire des muffins !!

liliane 01/09/2013 20:25

ils sont très beaux ces muffins ! j'espère qu'ils te feront gagner !
bises