Muffins au miel et coulis de framboise

Aussitôt vue aussitôt fait! Des petits gâteaux au miel et au coulis de framboise maison!

C'est en me promenant ici sur le blog Epice tout la cuisine de Dany que j'ai trouvé cette recette, le blog de Dany déborde de recettes plus appétissantes les unes que les autres.

Mon fils adore le miel et les framboises et moi aussi, et ces petits gâteaux ont plu à toute la famille!

 

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients:

-120 g de beurre

-2 cuillères à soupe de miel liquide

-200 g de poudre d’amandes

-100 g de sucre en poudre

-40 g de sucre glace

-80 g de farine

-1 pincée de sel

-5 blancs d’œufs

-2 cuillères à soupe de coulis de framboise (maison)

Pour le coulis de framboise :

100g de framboises(surgelées)

1 c. à café de sucre glace

3 c. à soupe d'eau

Faites fondre le beurre jusqu’à obtention d'une couleur noisette.

Ajoutez le miel et mélangez. Préchauffez le four th.180°.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, les sucres, la farine et une pincée de sel.

Ajoutez les blancs d’œufs petit à petit, tout en fouettant. Puis incorporez la préparation précédente.

 

Pour le coulis de framboise mixez 100g de framboises (surgelées) avec 1 cuillère à café de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau.

Coulez la pâte dans des empreintes et versez le coulis en filet sur les gâteaux et enfournez 20 minutes.

Bon Dimanche

et

Bonne Fête à toutes les Grands-Mères!