Muffins de pommes et crumble

De délicieux muffins à la pomme et au crumble!! Un vrai délice à l'heure du café...en plus avec la météo pluvieuse de ce dimanche tant pis si le café s'éternise un peu...

Une recette trouvée sur le site CuisineAZ

 

 

Ingrédients pour environ 25 muffins:

250 g de farine

2 c. à c. et demi de levure chimique

1/2 c. à c. de bicarbonate

1 1/2 c. à c. de cannelle

300 g de pommes coupées en petits dés (environ 3 pommes)

2 c. à soupe de jus de citron

3 oeufs

120 g de sucre

8 cl d’huile de tournesol

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de lait

Pour la pâte à crumble

80 g de farine

80 g de sucre

1 c. à café de cannelle

80 g de beurre mou

 

Préparation 25 minutes      Cuisson 30 minutes

Préparez un crumble en mélangeant la farine, le sucre, la cannelle et le beurre et en l'effritant du bout des doigts.

Mettez des petites cassettes en papier dans vos moules à muffins puis versez-y la pâte (ou bien versez directement la pâte dans les moules à muffins, et vous disposerez les muffins cuits dans des caissettes après cuisson, c'est la solution que je recommande pour cette recette car la pâte accroche beaucoup au papier).

Saupoudrez ensuite de crumble en appuyant un peu.

Enfournez 25 à 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.  

 

Si tout comme moi vous appréciez les gâteaux aux pommes et le crumble, cette gourmandise vous comblera!

Bonne journée