Palets parmesan, basilic, olives noires & pignons

Publié le par cestnathaliequicuisine

Une petite recette apéritive que je partage avec vous aujourd'hui! Des palets apéritifs aux saveurs du Sud que je suis allée piocher chez Eryn ici....un vrai délice à déguster autour d'un petit verre! Mais que vous pouvez aussi bien manger avec une salade!

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Préparation: 25 minutes    Cuisson: 15-20 minutes

 

Ingrédients pour une vingtaine de palets:

- 200 g de farine

- 100 g de parmesan

- 70 g de pignons de pin

- 70 g d'olives noires dénoyautées

- 20 g de basilic surgelé frais

- 70 g de pignons

- 75 d de beurre mou en dés

- 1 gros oeuf

- poivre

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Préchauffez le four th.175°C.

Découpez les olives noires en mini dés et essorez-les sur du papier absorbant. 

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le poivre, le basilic et les pignons de pin. J'ai fais griller les pignons de pin, mais la recette d'Eryn ne le fais pas, c'est selon votre goût . Ajoutez le beurre mou en dés, l'oeuf, et enfin les morceaux d'olive.

Formez une boule de pâte.

Etalez la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé au rouleau à patisserie. Les palets doivent être assez épais entre 6 mm et 1 cm d'épaisseur. Découpez les palets à l'aide d'un emporte-pièce et posez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de cuisson.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. La cuisson dépendra de l'épaisseur des biscuits. Les bords doivent être légèrement dorés.

Laissez totalement refroidir avant de déguster.

*****

Les palets se conservent dans du papier aluminium dans une boîte en fer.

Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts ( abricots secs, tomates confites, herbes de Provence...)

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Bonne Journée

Publié dans Apéritifs

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Pauline 31/10/2014 19:44

Bonsoir =)

Cela a l'air délicieux ! Mais est-il possible de remplacer le parmesan par du gruyère râpé ?
Merci ;)

Nathalie 01/11/2014 08:19

Bonjour Pauline, vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère, mais attention à diminuer la quantité. Je pense que dans ce cas, 40 g de gruyère suffirait. Bonne journée

sophie 12/11/2013 08:53

j'ADORE les cookies salés :)

Mymy Cuisine... 22/10/2013 20:37

Originaux c'est petits palets ;-)

Wattoote 19/10/2013 22:28

hummm ces palets sont tout simplement magnifiques je retines dans un coin cette recette qui me tente bien pour mon prochain apéro entre amis !!!

Méli 18/10/2013 21:24

Je suis fan de ces jolies petites choses à grignoter à l'apéritif... Un vrai délice.
Bonne soirée!

Julia T 18/10/2013 00:24

Tu me donnes faim vilaine tentatrice! Je t'en chipe 2 moi! Bises!

poupougnette 17/10/2013 22:02

des biscuits sui sentent bon la provence! dur de résister, surtout par ce vilain temps!! ;)
belle soirée. bisous

caty49 17/10/2013 21:33

hum succulent pour l'apero j'adore bises

caty49 17/10/2013 21:33

hum succulent pour l'apero j'adore bises

Mapopotte 17/10/2013 20:42

un régal ces palets

Nadji 17/10/2013 20:10

Délicieux et l'idéal pour un apéro. Je prends.
A bientôt

CrispX 17/10/2013 19:22

Des palets parfaits pour prolonger les apéros :) Bisous

choupette88 17/10/2013 19:05

de biens jolis palets !
Belle soirée à toi
bisouss

afaurore 17/10/2013 18:46

j'en croquerai bien un

la cuillère aux mille délices 17/10/2013 18:18

Avec de telles saveurs, et entièrement fait maison il n'y a pas mieux pour l'apéro! succès garantit! bonne soirée

Miamana 17/10/2013 17:14

Je te souhaite une excellente fin de journée ma toute belle.... Bisous....

Cécile 17/10/2013 16:32

Une délicieuse recette apéritive! Bises.

BullesdeGourmandises 17/10/2013 15:43

alors ça on adore...et figure toi qu'il fait beau à Dijon aujourd'hui...un coup à boire l'apéro avec tes gourmandises:)
Bisous sablés

Marie 17/10/2013 14:53

Olala qu'est ce qu'ils sont appétissant tes palets

Doria 17/10/2013 13:56

Pour l'apéro, ils sont très parfumés tes palets ! C'est une belle réalisation !
Bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria