Panna Cotta au coulis de framboise

Publié le par cestnathaliequicuisine

 

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Parce que je suis gourmande, la panna cotta à la framboise fait parti de mes desserts préférés.

En plus c'est simple à réaliser, il faut simplement avoir un peu de temps devant soi car c'est un dessert en plusieurs étapes.

 

Ingrédients:

 

- 60 cl de crème fraîche liquide

- 1 grosse gousse de vanille

- 8 grammes de gélatine

- 70 gr de sucre en poudre

- coulis de framboise


  1ere étape

Verser la crème fraîche dans un plat. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, faire tomber l'intérieur de la gousse dans la grème et y ajouter le reste de la gousse de vanille. Laisser pendant 1 nuit au réfrigérateur.

 

 2eme étape

Le lendemain,mélanger les 8 gr de gélatine avec 3 c.à.s d'eau. Et laisser gonfler quelques minutes.

 

Pendant ce temps, retirer les morceaux de la gousse de vanille de la crème et la faire chauffer doucement dans une casserole à feu doux. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Porter le mélange à ébullition.

 

Retirer la casserole du feu, et ajouter la gélatine. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.

 

Verser dans les verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

 

3eme étape

Verser sur la panna cotta un coulis de framboise, ou bien verser le coulis au fond d'une assiette et démouler la panna cotta dessus. Il ne reste plus qu'à déguster !!

 

 

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Bonne soirée et à bientôt !!

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