Papillotes de poisson et petits légumes

Publié le par cestnathaliequicuisine

Je vous retrouve pour une recette salée aujourd'hui! Et en plus avec une recette légère! Les papillotes de poisson, une façon de cuisiner le poisson saine et délicieuse et que je n'utilise pas souvent car les enfants préfèrent le poisson frit ou pané!

La semaine dernière, pleine de bonnes résolutions après les excès des vacances et quelques séjours prolongés chez mon "cordon bleu" de maman, j'ai décidé de me mettre un peu au vert et la vapeur !

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Ingrédients pour 4 papillotes:

- 2 pavés de lieu noir

- 5 carottes

- 1 branche de celeri

- 6  tomates cerises

- quelques brins de persil

- 1 citron

- sel et poivre du moulin

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- Coupez les pavés de poisson en deux. 

- Epluchez les carottes, lavez le celeri et les tomates. Hachez le celeri et coupez les carottes en fines lanières à l'aide d'un éplucheur.

- Prévoir 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune répartir les lanières de carottes et le celeri haché. Déposez le morceau de pavé. Salez et poivrez. Disposez par dessus une branche de celeri, une branche de persil, 2 ou 3 demi tomates cerises. Deux tranches de citron.

- Bien refermer votre papillote de papier sulfurisé, et l'envelopper dans une feuille de papier alumunium. Les papillotes doivent être bien fermées. Les disposer dans un plat allant au four.

- Préchauffez votre four th.200°C.

- Enfournez les papillotes pendant 30 minutes.

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Servez directement dans la papillote. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive avant ou après la cuisson, votre papillote n'en sera que plus parfumée! et au moment de servir ajoutez un peu de sel de Guérande sur le poisson!...

Bonne journée

 

Publié dans Plats

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nautilus.tm.fr 07/09/2013 18:39

Le poisson en papillote est un véritable régal. Mijoté dans son jus, rien de tel. Avec des petits légumes, fruits, et autres épices, un rajout de vin blanc ou de lait de coco, apporte une note
acidulé ou exotique. A bientôt.

Les délices de letiss 26/08/2013 13:53

c'est tellement bon le poisson cuisiné en papillote! miam, elle doit être délicieuse!
belle journée :)

choupette88 26/08/2013 09:35

Une recette idéale pour moi qui suis au régime !
Un petit vote quotidien pour ma bûche d'été...le lien est sur mon blog.
Merci et bonne journée à toi
bisous

Assia 24/08/2013 18:40

Hummm un vrai régal ta recette miam:)Bisous
PS: un petit clin d'œil chez moi

mes petites lubies 24/08/2013 18:15

Je me régale avec ta recette ...c'est tout ce que j'aime !!
bonne fin de journée

les-voyages-de-gridelle 24/08/2013 11:07

ces papillotes me font saliver

sophie_cdugateau 24/08/2013 10:51

j'ai les mêmes résolutions que toi en cette rentrée, mais il y a de quoi se faire plaisir en étant raisonnable comme le prouve cette recette

lolo 24/08/2013 09:32

Nous aimons beaucoup ça et pourtant je n'en fais pas très souvent... Un tort ! Bises et bonne journée!

kaderick 24/08/2013 01:57

elle bien appétissante ta papillote :-)

en effet on est sur la même longueur sondes avec nos papillotes !

bisous Nath et bon week-end :*

Kty

c-line 23/08/2013 22:43

Un bon plat léger et coloré!! Bises

Miss Cuisine 23/08/2013 22:13

Bonjour,
Je voudrais t'inviter à participer à un tour en cuisine.
Un tour en cuisine, c'est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout,
c'est très sympa.
Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
- tour 100% fruits
- tour aux DOM TOM
- tour en hommage à Culino Versions
A bientôt j'espère pour un tour.
Miss Cuisine.

Piroma 23/08/2013 21:55

Riche en couleurs, ta papillote donne faim

liliane 23/08/2013 21:30

je ne pense jamais à cuisiner des papillotes, les tiennes sont très appétissantes et donnent vraiment envie
bises

Julia T 23/08/2013 20:34

Hmmm! Un plat bien appétissant! Bises!

Kougelhopf 23/08/2013 18:41

Ta papillote a de très jolies couleurs.

Carmencita 23/08/2013 17:22

Un beau et savoureux plat de poisson qui de plus est,cuisiné sainement bises

Asmaa 23/08/2013 15:13

Un bon repas sain et bon j'aime beaucoup

caty49 23/08/2013 12:41

leger et de superbe couleur j'adore

mimi 23/08/2013 11:59

voilà encore une bonne recette en plus toute légère ;-) comme toi que de résolutions .. on se lâche pdant les vacances et la balance ns joue des mauvais tours ;) je note cette recette maintenant
que j'ai un nouveau four je vais rattraper mon retard ... j'ai envie de faire l'amandine à la pêche pour ce w-e .....
belle journée !

Pounchki 23/08/2013 11:55

Tellement bon le poisson en papillote :) bises et bon vendredi !