Parmentier haché de boeuf et cuisse de canard confit

25 Février 2013, 05:42am

Publié par cestnathaliequicuisine

Encore une petite recette familiale aujourd'hui!! Et oui les vacances continuent!

Parmentier haché de boeuf et cuisse de canard confit.

Source : magazine maxi

Pour 6 personnes - Préparation: 15 minutes - Cuisson : 40 minutes

Ingrédients:

1kg de pommes de terre

400g de boeuf haché

2 cuisses de canard confit

3 échalotes

1 carotte

1/2 cube de bouillon de légumes

1 pincée de piment

50g de fromage râpé (emmental ou comté)

50g de beurre

15 cl de lait

sel et poivre

1- Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau salée.

Egouttez-les et à l'aide d'un presse purée, réduisez-les en purée. Ajoutez 30g de beurre et le lait. Salez et poivez.

2- Pelez et ciselez les échalotes. Pelez et taillez la carotte en mini dés. Prenez un petit peu de graisse autour du confit, faites-la fondre dans une sauteuse. Ajoutez les échalottes, puis la carotte, laissez revenir 2-3 minutes. Ajoutez le boeuf haché et faites revenir encore 5 minutes.

3- Effilochez les morceaux du canard confit, et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez. Versez 20cl d'eau et diluez dedans le demi-cube de bouillon et le piment. Faites cuire 15 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.

4- Préchauffez le four th.210°C. Versez la préparation de viande dans un plat allant au four et recouvrez de purée.

Lissez et parsemez de fromage râpé, ajoutez le reste de beurre en morceaux. Enfournez pendant 20 minutes.

Servez chaud!

Verdict! C'est délicieux

Bonne journée!

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Pauline 28/02/2013 11:27

ça doit être un délice!
ça me plait bien ce mélange de viande!

Karine 26/02/2013 11:10

hum ça m'a l'air vraiment trop bon, trés belle recette appétissante!

Valou 25/02/2013 22:18

Une belle recette bien gourmande et qui réchauffe bien par ces froids glacials...

Bises.Valou.

mimi 25/02/2013 21:52

oh ça semble vraiment bon ... et avec ce froid il sera le bienvenue ce hachis ....

CrispX 25/02/2013 16:20

Sud ouest oblige, j'adore le canard confit meme si j'en mange peu et rarement. ton parmentier est le bienvenue parmis la neige aujourd'hui :) bisous

Miamana 25/02/2013 15:55

Ce parmentier est une pure merveille.... Quel gout superbe!

Dine avec Sandrine 25/02/2013 15:42

Je suis fan des parmentiers, et le tien me tente beaucoup.... J'arrive pour le diner, tu rajoutes une assiette????
Bises, Dine avec Sandrine

oum yacine 25/02/2013 14:20

un très bon plat qui me donne fin!!!
bises

Liliane 25/02/2013 13:10

c'est une bonne idée de mélanger boeuf et canard confit. c'est noté

Carmencita 25/02/2013 12:29

un plat délicieux et idéal avec ce froid, bisous

Maiwenn 25/02/2013 12:07

Le genre de plat que j'adore avec ce froid : bonne journée !

La petite cuisine de Luciole 25/02/2013 11:35

Tu livres pour le déjeuner? Ca à l'air délicieux !

Kougelhopf 25/02/2013 11:32

Un hachis bien gourmand.

Pounchki 25/02/2013 11:31

Oh la, bonne idée le rajout du canard, mon fils m'a réclamé justement du hachis parmentier :) bises et bonne journée !

christèle 25/02/2013 11:26

je ne suis pas fan de parmentier mais j'en connais un chez moi qui serait heureux
bon lundi
bisous

corinnette 25/02/2013 10:55

hummm trop bon

brigitte 25/02/2013 10:04

un de mes parmentier préféré ! miam!! bise et bon lundi!

recettesdesorawel 25/02/2013 09:19

au moins on est sur que c est pas du cheval! lolll

Kakou 25/02/2013 08:45

Bizarrement suis pas fan du hachis et ce depuis toute petite mais je me laisserais bien tenter avec le canard ! Bizzzzz

anaïck 25/02/2013 08:41

humm, veritable tuerie ! une valeur sûre !