Parmentier haché de boeuf et cuisse de canard confit
Encore une petite recette familiale aujourd'hui!! Et oui les vacances continuent!
Parmentier haché de boeuf et cuisse de canard confit.
Source : magazine maxi
Pour 6 personnes - Préparation: 15 minutes - Cuisson : 40 minutes
Ingrédients:
1kg de pommes de terre
400g de boeuf haché
2 cuisses de canard confit
3 échalotes
1 carotte
1/2 cube de bouillon de légumes
1 pincée de piment
50g de fromage râpé (emmental ou comté)
50g de beurre
15 cl de lait
sel et poivre
1- Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans une casserole d'eau salée.
Egouttez-les et à l'aide d'un presse purée, réduisez-les en purée. Ajoutez 30g de beurre et le lait. Salez et poivez.
2- Pelez et ciselez les échalotes. Pelez et taillez la carotte en mini dés. Prenez un petit peu de graisse autour du confit, faites-la fondre dans une sauteuse. Ajoutez les échalottes, puis la carotte, laissez revenir 2-3 minutes. Ajoutez le boeuf haché et faites revenir encore 5 minutes.
3- Effilochez les morceaux du canard confit, et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez. Versez 20cl d'eau et diluez dedans le demi-cube de bouillon et le piment. Faites cuire 15 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.
4- Préchauffez le four th.210°C. Versez la préparation de viande dans un plat allant au four et recouvrez de purée.
Lissez et parsemez de fromage râpé, ajoutez le reste de beurre en morceaux. Enfournez pendant 20 minutes.
Servez chaud!
Verdict! C'est délicieux
Bonne journée!