Pizza pâte fine champignons et mozzarella

26 Mars 2013, 05:03am

Publié par cestnathaliequicuisine

Pizza maison aujourd'hui!! Cette recette a été réalisée avec une pâte à pizza très fine que j'ai découvert sur le blog de Sonia Recettes de Sorawel ici. Une pâte assez rapide à préparer et très agréable à travailler et à étaler.

Avec cette recette je participe au concours du blog de cuisine de Manuella en partenariat avec Radis et Capucine vente de kits de plantation (graines bio)pour gagner un joli kit de plantation d'herbes aromatiques.

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Pour réaliser la garniture de la pizza je me suis inspirée d'une recette du Magazine Gourmand.

Pour la pâte à pizza:

- 350g de farine

- 240g d'eau

- 1 c.à s. d'huile d'olive

- 1 c.à c. de sel

- 1 c. à café de levure deshydratée

Pour la garniture:

- 400 g de champignons de Paris ultra frais de mon panier paysan

- 300 g de mozzarella

- 2 gousses d'ail

- 1 branche de persil

- 3 c.à s. d'uile d'olive

- sel et poivre

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Temps de préparation de la pâte: 20 minutes

Temps de levée : 30 minutes + un peu plus Cuisson 20 minutes

Si vous faites la pâte au robot, mettez la moitié de la quantité de farine, la levure et ajoutez l'eau tiède.

Vous devez avoir un mélange liquide comme la pâte à crêpe. Laissez reposer une demi-heure. Vous obtenez une pâte qui bulle et ui boursouffle! C'est normal!

Puis ajoutez le reste de farine, le sel et l'huile.

Pétrir une dizaine de minutes, et faites deux boules de pâte que vous déposez sur un plan fariné.

Couvrez et laissez monter le temps de préparer votre garniture.

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Temps de préparation de la garniture: 15 minutes Cuisson 15 minutes

Nettoyez les champignons. Séchez-les à l'aide de papier absorbant et émincez-les. Pelez, et ciselez l'ail très fin. Lavez, séchez et ciselez le persil. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les champignons et l'ail. Laissez mijoter à feu doux et à découvert pendant 15 minutes, jusqu'à évaporation de l'eau. Salez et poivrez.

Préchauffez le four th.200.

Coupez la mozzarella en tranches. Etalez votre pâte sur du papier sulfurisé. La pâte est hyper souple, lisse et très facile a travailler. Répartissez les tranches de mozzarella, ajoutez les champignons.

Mettre au four 20 minutes. La pâte très fine cuit peu de temps c'est l'avantage.

Parsemez de persil. Servez aussitôt!

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Bonne journée!

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alex 22/05/2017 04:17

jolie pizza !

Cuisinemaison 11/10/2013 05:52

Une pizza bien gourmande, c'est la saison des champignons, elle me donne envie. Bisous et bonne journée.

Lilakitchen 28/09/2013 14:50

Une pizza comme je la veux, j'adooore

Iman 01/04/2013 00:09

Une pizza avec toutes les saveurs que j'aime, miam miam!!!

Manuella 27/03/2013 17:40

Ta pizza m'a l'air délicieuse, superbes photos :)
Merci pour ta participation au concours !

Caro en Cuisine 27/03/2013 15:04

Elle est franchement très appétissante cette pizza ! J'en mangerais !

la fée d'Alia 27/03/2013 13:56

j'adore les champignons, donc là je dis oui !!!! bravo, elle a l'air super bonne ! bises et merci pour cette idée de recette !

Cathy's delights 27/03/2013 13:54

Hum elle est bien jolie ta pizza, je fais à peu près la même recette que toi mais au lieu de mettre uniquement de l'eau je fais moitié eau, moitié lait.
Je trouve cette variante bien goûteuse.
Très belle journée

Méline 27/03/2013 13:48

Une pizza magnifique, gourmande et superbe de réalisation, j'aime la simplicité du contenu, un très bel inventaire de parfums et de saveurs, superbe et très tentant, bravo et merci à toi !
Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bise
Jacqueline

Payette cuisine 27/03/2013 11:58

Hmm trop bonne cette pizza! Miam

anaïck 27/03/2013 09:23

humm, un pizza blanche, mes préférées ! Et avec les champignons, un dléice !

Julia T 27/03/2013 02:58

Elle est gourmande et délicieuse ta pizza! J'adore! Bises!

Alaro 26/03/2013 22:29

hummm avec une pâte fine c'est trop bon ! ^ ^

letiss 26/03/2013 21:24

génial cette pizza ! simple et savoureuse ! j'aime beaucoup :)
Bisous nathalie, belle soirée.

kougelhopfetchocolat 26/03/2013 21:22

une bonne pizza à manger devant la télé

Mely 26/03/2013 21:10

Huuum tellement appétissante !

Kakou 26/03/2013 21:05

Une très jolie pizza même si je ne suis pas super super fan des champignons! bisous

caty49 26/03/2013 20:46

elle est magnifique fondante et cette pate fine de sonia un delice on arretepas de la faire on adore

Christelle Voyage-Culinaire 26/03/2013 20:26

Superbe, j'adore !!! Bisous Nathalie et bonne soirée

nanou 26/03/2013 20:16

elle a vraiment l'air savoureuse cette pizza!