Polentatarte aux légumes d'été grillés, basilic et mozzarella

Publié le par cestnathaliequicuisine

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C'est de cette façon que je suis arrivée chez Coupe et Cuit et que j'ai trouvé cette recette de polentatarte aux légumes grillés, mozzarella et basilic. Et plein d'autres recettes appétissantes!...un petit inventaire de mon réfrigérateur et il se trouve que j'avais tous les ingrédients, sauf le poivron jaune, très vite remplacé par du poivron rouge. 

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Ingrédients:

Pour la tarte:

- 1 petit verre de polenta (100 g pour moi)

- 1.5 2 verres de bouillon de légumes

- 1 pincée d'origan

- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé

- huile d'olive

- sel et poivre

- 1/2 courgette

- 1/2 poivron jaune (rouge pour moi)

- une dizaine de tomates cerises

- 1 boule de mozzarella

Pour la sauce:

- 1 dizaine de têtes de basilic

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

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- Préparez la polenta: faire bouillir le bouillon de légume dans une casserole, puis versez la polenta en pluie fine et sans cesser de remuer pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'origan et le parmesan.

- Huilez votre plat à tarte et versez-y la polenta, étalez et laissez refroidir.

- Préchauffez votre four th.200°C.

- Lavez la courgette et le poivron. Epépinez-le. Coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline.

- Lavez et coupez les tomates cerises en 4.

- Mettre les légumes dans un saladier. Arosez-les d'huile d'olive. Salez et poivez. Bien mélanger.

- Répartir les légumes sur la polenta refroidie.

- Coupez la mozzarella en dés et la répartir aussi sur la polenta.

- Mettre au four pendant 15 minutes, terminez par 5 minutes de grill pour faire griller les légumes.

- Pendant ce temps, préparez la sauce: lavez et hachez grossièrement les têtes de basilic. Mélangez avec l'huile d'olive et la gousse d'ail pressée. Salez, poivrez et bien mélanger.

- Versez la sauce sur la tarte juste avant de servir.

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Une recette délicieuse à déguster à température ambiante avec une salade verte. Parfait et de saison! Si la polenta vous dérange, je vous conseille la garniture sur une pâte à pizza très fine, une recette par ici .

 

Bonne journée!!

 

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Commenter cet article

Déborah 14/08/2013 09:09

Très jolie ta polentarte !!!!!! ;-)

veropapilles 11/08/2013 20:34

Très sympa ce plat, j'adorerais. A tester bientôt. Biz. Véro

virginie 04/08/2013 13:55

une belle idée gourmande

Maiwenn 02/08/2013 21:47

Une bien jolie tarte ! bonne soirée !

Carmencita 02/08/2013 19:47

C'est une super recette j'aime beaucoup l'idée, bises

Mapopotte 02/08/2013 18:42

ça c'est vraiment une super idée, moi qui n'ai jamais cuisiné de polenta ça me donne envie d'y remédier !

Hind 02/08/2013 15:44

Plein de saveur que j'aime.
Bisous

Doria 02/08/2013 15:30

Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

corinnette 02/08/2013 15:14

comme ça a l'air bon j'en prendrai bien un morceau

Ingrid Lolibox 02/08/2013 14:19

ahhh j'avais également repéré cette polentarte ! La tienne est magnifique !!!
Bizoux

l'angevine 02/08/2013 12:35

une bonne idée aussi

kekeli 02/08/2013 06:06

Depuis le temps que mon mari me réclame de la polenta, ta recette me donne plein d'idées !

Cindy 01/08/2013 23:48

Oh c'est ingénieux la polenta en pâte à tarte !! Ca change :) Ta tarte est sublime en tous cas !

Christelle Voyage-Culinaire 01/08/2013 23:40

Humm ce doit être délicieux Nathalie !! Bisous

Julia T 01/08/2013 23:24

Hmmm! Une belle tarte! J'adore! Bises!

Aniece 01/08/2013 23:04

bien jolie cette polentarte...ça plairait à mon mari....fan de polenta !
belle soirée

fabienne 01/08/2013 22:41

Vraiment très sympa !!! j'adore et je mets tout de suite dans mes favoris . bises

kougelhopfetchocolat 01/08/2013 21:34

trop belle ta tarte

Asmaa 01/08/2013 20:30

Une belle tarte qui sent bon l'été...

Miamana 01/08/2013 19:52

Mmmmmmmmm, toute colorée et gourmande, un délice!