Pot-au-feu de poulet aux pâtes alphabet

Publié le 5 juin 2013 par cestnathaliequicuisine

Je sais le soleil brille depuis 3 jours! Et c'est bien agréable... Mais avec le printemps maussade que nous avons eu jusque ici il était parfois agréable de déguster un bon pot-au-feu. Ce dernier est un peu particulier, au poulet et aux pâtes alphabet.

Une recette relevée dans un magazine Biba qui m'avait beaucoup plu par sa présentation et par ses ingrédients.

Les enfants sont grands et cela faisait longtemps que je n'avais pas acheté de pâtes alphabet! Alors tout le monde s'est amusé à écrire son prénom bien sûr, c'est bien drôle!

Préparation: 25 minutes Cuisson: 1h15 minutes

Ingrédients:

- 200 g de pâtes alphabet (ou coquillettes ou farfalles)

- 1 poulet fermier ou 8 morceaux de poulet (cuisses et escalopes)

- 10 cl de vin blanc

- 4 carottes

- 2 navets

- 2 oignons

- 2 poireaux

- 1 branche de celeri

- 1 branche de thym et 2 feuilles de laurier

- sel et poivre

Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte à feu vif avec 4 c.à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Lorsqu'ils sont bien colorés, retirez-les, versez 10 cl de vin blanc sec dans la cocotte, et portez à ébullition pendant 3 minutes.

Remettez le poulet. Salez et poivrez. Ajoutez une tranche de thym et 2 feuilles de laurier.

Mélangez bien, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Ajoutez les légumes et laissez cuire 50 minutes.

Versez 200 g de pâtes alphabet (ou autres) dans la cocotte et poursuivez la cuisson encore 8 à 10 minutes. Les pâtes vont cuire en se gorgeant de bouillon. Elles doivent être fondantes.

Vérifiez l'assaisonnement, coupez le feu et servez aussitôt.