Rillettes de filets de maquereaux

Publié le par cestnathaliequicuisine

Aujourd'ui on fait l'apéro!! Une petite recette que j'ai préparé et avec laquelle je participe au concours de Marion  Novice en cuisine pour fêter les 2 ans de son blog.

      J'ai réalisé ces rillettes de filets de maquereaux idéales pour un petit apéro!

que vous pouvez déguster avec des crackers maison!

apéro1

Rillettes de filets de maquereaux:

- 1 boite de filet de maquereaux (poids net 176g)

- 3 c. à soupe de jus de citron

- 1 c. à café de moutarde à l'ancienne

- 2 c. à soupe de fromage blanc

- 2 portions de St Môret

- sel et poivre

 

Pour les crackers (source Chefnini ici):

- 250 g de farine

- 1 c. à café de levure chimique

- 1/2 c. à café de sel

- 60 g de beurre à température ambiante

- 12 cl d'eau

- 2 c. à soupe de graines de sésame

 

apéro2

Pour la réalisation des crackers  (Temps de préparation: 15 minutes - Temps de cuisson: 10 à 15 minutes)

Préchauffez votre four th.180°C.

Mélangez la farine, la levure et le sel. Travaillez le beurre avec la farine. Ajoutez l'eau tiède et mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Ajoutez les graines de sésame (ou autres...) et mélangez.

Etalez la pâte au rouleau et découpez les crackers à l'aide d'un emporte pièce. Posez-les sur une feuille de papier sulfurisée posée sur la plaque du four.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes.

apéro3

Pour la réalisation des rillettes  (Temps de préparation: 5 minutes)

Egouttez les filets de maquereaux. Dans un mortier et à l'aide d'un pilon ( ou encore au mixeur) écrasez les filets, ajoutez le jus de citron, la moutarde, le fromage blanc, les portions de St Môret. Mélangez bien. Ajustez en sel et poivre si nécessaire selon votre goût.

Servez bien frais!

apéro4

Vous pouvez accompagner ces rillettes de radis, olives noires, concombres...selon vos goûts!    

Si vous souhaitez vous aussi participer au concours de Novice en cuisine, cliquez sur la photo ci-dessous.

concours2.jpg

 

Je vous laisse pendant quelques jours, le temps d'aller me ressourcer avec ma petite famille du côté du Var!

Mais je vous retrouve dès la semaine prochaine...

Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

katoo 26/05/2013 19:39

De belles idées chez toi dites donc !!!
Ces p'tits crackers sont craquants.... !!!! Et ces rillettes hummmmm......

Bisous Bisous !

Cindy 23/05/2013 19:12

Super ce petit apéritif gourmand ! J'adore ces saveurs :)

la fourmi Elé 23/05/2013 18:11

Humm faut que je teste ça.J'ai vu ces crackers il y a un p'tit moment et j'ai eu envie de les faire...ça me fait une note pour plus tard!

Meline 21/05/2013 20:25

Tout me plaît, les rillettes de maquereaux (que je fais souvent mais pas de la même façon) et ces crackers superbes de gourmandise ! une recette apéritive excellente, j'imprime illico, c'est juste
fabuleux ! bravo !
belle soirée à toi, bises
Jacqueline

noviceencuisine 20/05/2013 20:15

Santé ^^
merciii pour ta participation!
je te souhaite bonne chance! bonne soirée!

Crevette 19/05/2013 23:18

Top, j'adore le maquereau alors je suis forcément fan!

Wattoote 19/05/2013 18:05

j'en fais souvent pour l'apéro avec des sardines l'huile aussi !!!!

c'esophie_cdugateau 18/05/2013 15:44

super idée ! au maquereaux ça change des rillettes plus classiques saumon ou thon

Christelle Voyage-Culinaire 17/05/2013 16:47

ça a l'air délicieux !!! Bisous Nathalie

salima 16/05/2013 23:16

bonne chance pour le concours ! bises

stef 16/05/2013 22:01

tes rillettes sont excellentes !!

noviceencuisine 16/05/2013 15:48

Une belle participation

amandine 16/05/2013 14:46

Mmmm c'est une divine idée !

Manuella 16/05/2013 11:05

Ça donne envie de prendre l'apéro avec toi :), elle est top ta recette ! Bisous Nathalie

caty49 16/05/2013 10:07

une tres bonne participation j'adore tes petites etoiles qui vont avc

l'angevine 16/05/2013 08:38

j'en ai jamais mangé de ces rillettes

Julia T 15/05/2013 21:28

Hmmm! Bien tentantes ces petites bouchées! Parfaites pour l'apero! Bises!

Letiss 15/05/2013 20:32

très facile à faire finalement, ça me plait beaucoup ! Un jour, je me lancerai hi hi !
bisouuuus et belle soirée Nathalie!!

Bacchus 15/05/2013 19:43

De délicieuses rillettes parfaites pour un apéritif gourmand avec un verre de blanc de Provence.
un régal!!
Belle soirée

Cendrine 15/05/2013 19:12

C'est frais et sympathique ! Mais vite l'été pour les apéros en terrasse !
Bises