Rouleaux de printemps

Publié le par cestnathaliequicuisine

Encore une recette de cuisine asiatique !! Et une recette très classique : les rouleaux de printemps aux crevettes ! Cela faisait longtemps que je voulais essayer. Depuis que je les vois tourner sur la blogosphère!

 

Et bien je suis extrêmement surprise car ils étaient délicieux et tellement ressemblant par le goût à ceux que je déguste dans mon petit restau vietnamien.

Je réitèrerais c'est sûr! Il ne me reste plus qu'à améliorer ma technique pour serrer un peu plus au niveau du pliage !

Je crois que le dernier était presque réussi !

 

 

rnem0010

rnem00001

 

Ingrédients pour 8 rouleaux :

 

8 feuilles de riz

70g de vermicelles de riz

100g de germes de soja frais ou en bocal

1 petite carotte

1 petit concombre

150 g de petites crevettes décortiquées

8 feuilles de menthe

8 feuilles de basilic

quelques feuilles de laitue

1 sauce pour nems ou rouleaux de printemps

 

 

rnem00254

 

Lavez le soja, la salade, les feuilles de basilic et de menthe. Epluchez la carotte et le concombre. Découpez des batonnets de concombre, pour les carottes je les ai juste coupées en lamelles fines avec l'économe.

Portez une casserole d'eau à ébullition, plongez les vermicelles de riz et arrêtez votre feu. Laissez dans l'eau bouillante 4 minutes avant de rincer à l'eau froide et d'égoutter .

Plongez votre feuille de riz 2 ou 3 minutes dans de l'eau froide. Attention, elle ne doit pas être trop dure, mais si vous la laissez trop lontemps dans l'eau, elle sera trop molle et risque de se casser au moment du pliage.

Sur votre plan de travail étalez un torchon propre (forcément!) et posez votre feuille de riz devenue toute molle ! Déposez au centre les ingrédients, 1 feuille de salade, germes de soja, carotte, concombre, vermicelles, 1 feuille de menthe et une feuille de basilic .

Procédez au pliage, rabattre d'abord les côtés des extrêmités, placer les crevettes, et rouler le tout en serrant le plus possible, la feuille va se coller facilement.

 

 

rnem0023.JPG  

 

Enroulez chaque rouleaux d'une feuille de laitue et plongez-le tout dans une sauce pour nems ou rouleaux de printemps! Dégustez!

Vous trouverez facilement les feuilles de riz, le vermicelle et la sauce au rayon des produits asiatiques de votre supermarché.

 

rnem0028

 

A faire ou à refaire en modifiant les ingrédients, poulet, crabe, avocat....au gré de vos idées et de vos envies!!

 

Bonne journée

Nathalie

Publié dans Entrées

Commenter cet article

fabienne 17/10/2012 21:57

Hummmm ... j'adore ça.. J'ai acheté des feuilles depuis un moment mais je n'ai jamais pris le temps de les préparer. Et à voir tes rouleaux de printemps, je dis quel dommage !!! bises

un cake bien parfimé, Carmencita 17/10/2012 19:07

hummmm délicieux bises

mimicooking 17/10/2012 18:36

Ils sont très beau tes rouleau !

Passe une bonne soirée

Bisous

choupette88 17/10/2012 11:50

j'en ai fait une seule fois et on a bien aimé !
Un petit vote, un seul stp, pour la recette inventée de papoune. Le lien est sur mon blog et le titre est "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". C'est son premier concours alors un petit coup
de pouce lui fera bien plaisir !! Merci d'avance et bonne journée.

sandra 17/10/2012 11:41

tu m'en as gardé j'espère!!!

Julia T 17/10/2012 02:57

Tu es sûr que tu es dans la bonne saison?? lol! Je te taquine! Ça n'existe pas des rouleaux d'automne lol! Ils ont l'air délicieux! Je t'en piquerais bien un au passage! Bises!

alaro 16/10/2012 22:36

ils sont superbes ! bravo ^^

Yolande 16/10/2012 22:11

hummmmm ça c'est trop trop trop bon !!
tu me fais penser que ça fait bien longtemps que je n'en n'ai plus fait...
bizzzz

EnviesDélices 16/10/2012 17:34

Je n'ne ai encore jamais fait et pourtant j'aime beaucoup

Samia 16/10/2012 16:54

Miam !! Ils ont l'air délicieux :)
Je t'en piques un au passage :p
Bises Samia

Dine avec Sandrine 16/10/2012 15:35

J'adore les rouleaux de printemps, alors je veux bien venir y gouter.... juste pour que la prochaine fois, ils soient encore meilleurs.... C'est pour rendre service... Hi, hi, hi!!
Perso, je les trouve parfaits, mais vu que tu veux t'améliorer pour la prochaine fois.....
Bises Dine avec Sandrine

Christelle Voyage-Culinaire 16/10/2012 12:24

On adore à la maison, ma dernière m'en demande souvent :D Bisous

caty49 16/10/2012 10:17

merci de nous faire decouvrir cette recette qu'on adore car pas vu encore sur les blogs comme quoi !!!
bonne journée

christèle 16/10/2012 07:49

oh la la j'en ferais bien mon repas pour ce midi
bon mardi
bisous

LOu 16/10/2012 06:36

c'est si bon! c'est un coup à prendre c'est tout! bravo Nathalie!Je te souhaite une agréable journée, bises
Lou